Ontvang elke week een GRATIS plantaardig weekmenu! Schrijf je nu in!
Dit recept bevat geen gluten. Let wel goed op dat bij sommige ingrediënten sporen van gluten aanwezig kunnen zijn.
Dit recept bevat geen soja.
Dit recept bevat geen noten. Wel kunnen er sporen van noten in zitten. Let dus goed op bij de ingrediënten die je aanschaft.
Dit recept bevat geen geraffineerde suikers. Het recept is enkel gezoet met (gedroogd) fruit, kokosbloesemsuiker, ahornsiroop of agavesiroop.
Aan dit recept is geen olie toegevoegd. Er kunnen wel nature oliën in zitten door gebruik van bepaalde vette producten.
Dit recept is raw. Dit betekent dat het recept ongekookt is en met onbewerkte producten gemaakt is.
Dit recept past in het 'oerdieet'. Het bestaat dus enkel uit groenten, fruit of noten. Vlees en vis laten wij hier natuurlijk buiten beschouwing.
Dit recept past in een Keto-dieet.
Dit recept bevat geen granen.
Dit recept bevat geen peulvruchten.
Komijn, koriander en kikkererwten: het gouden trio voor lekkere falafel! Maar wat nou als ik je vertel dat je het nóg lekkerder kunt maken? Deze zoete aardappel falafel is echt een feestje om naar te kijken én om te eten! Door de zoete aardappel krijgt de falafel een lichtzoete smaak. Onwijs lekker! En je kunt de falafel heel makkelijk invriezen, zodat je altijd een portie in huis hebt. Laten we beginnen!
Falafel is eigenlijk een soort “snack” uit het Midden-Oosten, en het is echt een van mijn lievelings! Origineel wordt falafel gemaakt van gedroogde kikkererwten en voornamelijk gefrituurd. Dat is natuurlijk hartstikke lekker, maar het duurt lang én het is natuurlijk niet zo gezond.
Daarom maak ik graag voedzamere versies van falafel door ze te bakken in de oven. Zo heb je toch de lekkere smaak van falafel, maar dan een tikkeltje voedzamer! En al helemaal wanneer je ook nog zoete aardappel toevoegt. Heerlijk!
Zoete aardappel is eigenlijk helemaal geen aardappel, maar een knol. En wat kun je er allemaal mee? Wat ik zo leuk vind aan zoete aardappel is dat je er zowel hartige als zoete gerechten mee kunt maken. Het is heerlijk in curry’s, stamppot of bijvoorbeeld in deze falafel.
Maar wist je dat je zoete aardappel ook kunt gebruiken in zoete baksels? Bijvoorbeeld in brownies of bananenbrood. Echt ontzettend lekker!
Wil je deze zoete aardappel falafel bewaren in een van jouw borden op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterest account zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.
All right,
aan de slag!
Kook je mee?
Ontdek hoe je voedzame en makkelijke plantaardige recepten maakt met de online producten! Start bijvoorbeeld met de online cursus ‘Eiwitrijk Plantaardig Eten’ en leer alles over een eiwitrijk plantaardig eetpatroon. Of bekijk een van de guides en e-books boordevol handige tips, uitlegvideo’s en heerlijke recepten.
👉 Neem een kijkje in de Lenna’s Kitchen Shop en leer hoe je de lekkerste plantaardige recepten maakt!
Wil jij elke week een uitgebreid weekmenu ontvangen met recepten voor het ontbijt, de lunch en het avondeten? Meld je dan aan voor de nieuwsbrief! We sturen elke week op vrijdag het weekmenu toe!
