Dit recept bevat geen gluten. Let wel goed op dat bij sommige ingrediënten sporen van gluten aanwezig kunnen zijn.
Dit recept bevat geen soja.
Dit recept bevat geen noten. Wel kunnen er sporen van noten in zitten. Let dus goed op bij de ingrediënten die je aanschaft.
Dit recept bevat geen geraffineerde suikers. Het recept is enkel gezoet met (gedroogd) fruit, kokosbloesemsuiker, ahornsiroop of agavesiroop.
Aan dit recept is geen olie toegevoegd. Er kunnen wel nature oliën in zitten door gebruik van bepaalde vette producten.
Dit recept is raw. Dit betekent dat het recept ongekookt is en met onbewerkte producten gemaakt is.
Dit recept past in het 'oerdieet'. Het bestaat dus enkel uit groenten, fruit of noten. Vlees en vis laten wij hier natuurlijk buiten beschouwing.
Dit recept past in een Keto-dieet.
Dit recept bevat geen granen.
Dit recept bevat geen peulvruchten.
Wie kent de klassieke pasta pesto niet? Vandaag maken we een heerlijke variant met knapperige pesto tofu uit de oven! Het is zo ongelofelijk simpel, maar echt overheerlijk. Dit is echt het perfecte avondeten als je geen zin hebt om lang in de keuken te staan, maar toch een voedzame maaltijd wilt bereiden. En het beste van alles? Het is ongeveer klaar in iets meer dan een half uurtje. Ga jij vandaag aan de slag met deze eiwitrijke pasta pesto met tofu?
Klassieke pesto uit Italië wordt meestal gemaakt van onder andere basilicum, knoflook, olijfolie, pijnboompitten en Parmezaanse kaas. Maar de kaas kun je supereenvoudig inwisselen voor wat edelgistvlokken! Of laat het gewoon weg. Zo makkelijk is het al om zelf plantaardige pesto te maken!
Maar ik snap dat je deze ingrediënten niet altijd in huis hebt en bovendien ook niet altijd tijd en/of zin hebt om het from scratch te maken. In de meeste supermarkten heb je ook gewoon plantaardige pesto in een potje. Check het etiket altijd goed, maar er is bijna altijd een vegan variant te vinden!
Tofu kun je op talloze manieren bereiden, maar uit de oven of airfryer is toch echt mijn favoriet. Ik haal het vocht een beetje uit de tofu, scheur het in stukken en meng het met maïzena, zout, een beetje olie en kruiden naar wens. Deze keer gebruik ik simpelweg pesto, dan komt de smaak helemaal terug in de pasta!
Maak je een ander gerecht? Bijvoorbeeld een curry? Dan kun je de pesto weglaten en kruiden gebruiken zoals kerrie, paprikapoeder of garam masala. Kies de kruiden die passen bij jouw gerecht en bak de tofu in de oven of airfryer tot de stukjes lekker knapperig zijn!
Wil je deze pasta pesto met tofu bewaren in een van jouw borden op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterest account zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.
All right,
aan de slag!
Kook je mee?
Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang een gratis e-book met 15 recepten!
"Food may be essential as fuel for the body, but GOOD food is essential for the soul"
Malcolm Forbes
heel toffe menu-recepten
Dankjewel Hilde!