Dit recept bevat geen gluten. Let wel goed op dat bij sommige ingrediënten sporen van gluten aanwezig kunnen zijn.
Dit recept bevat geen soja.
Dit recept bevat geen noten. Wel kunnen er sporen van noten in zitten. Let dus goed op bij de ingrediënten die je aanschaft.
Dit recept bevat geen geraffineerde suikers. Het recept is enkel gezoet met (gedroogd) fruit, kokosbloesemsuiker, ahornsiroop of agavesiroop.
Aan dit recept is geen olie toegevoegd. Er kunnen wel nature oliën in zitten door gebruik van bepaalde vette producten.
Dit recept is raw. Dit betekent dat het recept ongekookt is en met onbewerkte producten gemaakt is.
Dit recept past in het 'oerdieet'. Het bestaat dus enkel uit groenten, fruit of noten. Vlees en vis laten wij hier natuurlijk buiten beschouwing.
Dit recept past in een Keto-dieet.
Dit recept bevat geen granen.
Dit recept bevat geen peulvruchten.
Zoete aardappel, wortel, venkel en rode ui in één maaltijd? Ik zeg doen! Deze geroosterde zoete aardappel en wortel uit de oven met za’atar en tahinsaus zit niet alleen bomvol vitamines, maar is ook ontzettend smaakvol. De geroosterde groenten zijn de perfecte match met de frisse tahinsaus en za’atar. Ideaal om de groenten vast te snijden en de maaltijd zo goed als te mealpreppen: in de avond hoef je het alleen nog maar in de oven te schuiven!
Gedurende het hele jaar zijn er groenten en fruit beschikbaar in de supermarkt, maar ze zijn het allerlekkerst, goedkoopst én smaakvolst wanneer ze in het seizoen zijn. En dat is nog duurzaam ook! Zoete aardappel en wortel zijn in de herfst en (delen van) de winter uit het seizoen verkrijgbaar. Ideaal om er een lekker recept mee te maken!
Verder kun je bij herfstgroenten vooral denken aan pompoen, bietjes, bloemkool, paddenstoelen, pastinaak en verschillende soorten kool. Er is zoveel keuze in de herfst, heerlijk!
Een van mijn favoriete gerechten is toch wel een traybake. Niet alleen omdat ze smaakvol zijn, maar het is zó makkelijk. Ook deze geroosterde zoete aardappel en wortel uit de oven met za’atar en tahinsaus is een soort traybake: je doet alles op een bakplaat en de oven doet de rest van het werk.
Vervolgens maak je een lekker, fris sausje wat de geroosterde groenten uit de oven helemaal afmaakt. Ik ben er echt dol op! Aftoppen met wat vers geroosterde pijnboompitten en het wordt echt een feestje. Kook je met me mee?
Wil je deze geroosterde zoete aardappel en wortel uit de oven met za’atar en tahinsaus bewaren in een van jouw borden op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterest account zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.
All right,
aan de slag!
Kook je mee?
Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang een gratis e-book met 15 recepten!
"Food may be essential as fuel for the body, but GOOD food is essential for the soul"
Malcolm Forbes
