Dit recept bevat geen gluten. Let wel goed op dat bij sommige ingrediënten sporen van gluten aanwezig kunnen zijn.
Dit recept bevat geen soja.
Dit recept bevat geen noten. Wel kunnen er sporen van noten in zitten. Let dus goed op bij de ingrediënten die je aanschaft.
Dit recept bevat geen geraffineerde suikers. Het recept is enkel gezoet met (gedroogd) fruit, kokosbloesemsuiker, ahornsiroop of agavesiroop.
Aan dit recept is geen olie toegevoegd. Er kunnen wel nature oliën in zitten door gebruik van bepaalde vette producten.
Dit recept is raw. Dit betekent dat het recept ongekookt is en met onbewerkte producten gemaakt is.
Dit recept past in het 'oerdieet'. Het bestaat dus enkel uit groenten, fruit of noten. Vlees en vis laten wij hier natuurlijk buiten beschouwing.
Dit recept past in een Keto-dieet.
Dit recept bevat geen granen.
Dit recept bevat geen peulvruchten.
Ben jij klaar voor het makkelijkste én lekkerste comfort food voor deze koudere dagen? Deze rode linzensoep met kokosmelk heb je echt binnen no time gemaakt en waarschijnlijk heb je de meeste ingrediënten al in huis! Maak een grote portie, zodat je altijd een warme kom soep op je hebt wachten. Perfect als je geen zin hebt om te koken, maar wel een voedzame maaltijd wil. Serveer met bijvoorbeeld (naan)brood en genieten maar!
In de supermarkt vind je haast elke soort peulvrucht in blik. Hartstikke handig! Deze blijven niet alleen lang goed, maar kun je ook direct gebruiken in je maaltijden. Maar maak je ook wel eens gebruik van gedroogde peulvruchten? Sommige gedroogde peulvruchten vragen engelengeduld (bijvoorbeeld voor het weken), maar gedroogde linzen kun je meestal direct gebruiken.
Kook ze mee in het vocht en je hebt supersnel een heerlijke, goed vullende soep. Ook kun je gedroogde linzen gebruiken in bijvoorbeeld stoofjes of kook ze in wat bouillon en maak er burgertjes van!
In de herfst en winter vind ik soep echt geweldig. Niet alleen omdat het makkelijk is, maar je kunt er ook je restjes in verwerken en met de seizoenen meekoken. In de herfst en winter kook ik bijvoorbeeld graag deze romige pompoen-pastinaak soep met tahin of deze zoete aardappel-harissa soep. Ook ideaal om extra porties in te vriezen en op te warmen tijdens de lunch. Heerlijk!
Worden de dagen weer langer en warmer? Ook dan ben ik nog een soepfan! Maar dan net even anders, zoals deze orzo soep met citroen en dille.
Wil je deze rode linzensoep met kokosmelk bewaren in een van jouw borden op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterest account zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.
All right,
aan de slag!
Kook je mee?
Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang een gratis e-book met 15 recepten!
"Food may be essential as fuel for the body, but GOOD food is essential for the soul"
Malcolm Forbes
