Sluit

Allergenen informatie

Delen
Allergenen info
Icoon Allergenen
  1. Icoon Glutenvrij Glutenvrij
  2. Icoon Sojavrij Sojavrij

Glutenvrije & voedzame Kurkuma quinoa salade met cashewnoten

Wist je dat voeding kan bijdragen aan een glowy skin? Deze kurkuma quinoa salade met cashewnoten bevat allerlei ingrediënten die bijdragen aan een mooie huid, zoals vitaminen, antioxidanten en omega 3. Niet alleen je huid wordt hier blij van, maar je buik natuurlijk ook! Door de vele groenten, peulvruchten en quinoa is deze salade super voedzaam, waardoor je de rest van de dag er tegenaan kunt. Een glowy skin en happy belly dus. Lees snel mee hoe je deze kurkuma quinoa salade met cashewnoten maakt!

Icoon klok
Bereidingstijd 15 minuten
Icoon klok
Kook / Baktijd 40 minuten
Icoon klok
Totale tijd 55 minuten
Icoon moeilijkheidsgraad
Moeilijkheidsgraad Gemiddeld

Glowy skin salade

Een glowy skin willen we natuurlijk allemaal. Er spelen verschillen factoren mee om een glowy skin te krijgen, zoals aanleg, stress, hormonen, verzorgingsproducten en natuurlijk… voeding! Suiker en alcohol zijn een grote boosdoener voor je huid, maar ook koemelk lijkt volgens wetenschappelijke onderzoeken ontstekingen te bevorderen. Maar wat kun je doen om wél een glowy skin te krijgen? Onder andere het eten van voldoende vitamines, antioxidanten en omega’s. Laten deze nou alledrie in deze kurkuma quinoa salade met cashewnoten verwerkt zitten!

Groenten roosteren

De oven is mijn beste vriend! Je maaltijd bereiden kost maar een paar minuten, de oven doet de rest van het werk. Heb je doordeweeks weinig tijd om voedzame maaltijden op tafel te zetten? Mealprep dan een deel van je maaltijd door alvast je groenten voor de aankomende dagen te roosteren in de oven. Snijd wat groenten in het weekend, rooster ze in de oven en bewaar de afgedekt in de koelkast. Het kost je weinig tijd en je krijgt er voedzame maaltijden voor terug. Win-win zeg ik!

Bewaar dit recept op Pinterest!

Wil je deze kurkuma quinoa salade met cashewnoten bewaren in een van jouw borden op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterest account zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.

All right,
aan de slag!
Kook je mee?

Ingredienten

Print dit recept
4 porties
  • 300 g quinoa
  • 400 g kikkererwten, uit blik
  • 2 wortels, groot
  • 2 pastinaken
  • 1 courgette, geel of groen
  • 1 zoete aardappel
  • olijfolie, scheut
  • peper en zout, naar smaak
  • 1 tl knoflookpoeder
  • 1 tl kurkuma
  • 100 g mais
  • 50 g cashewnoten
  • Voor de dressing:
  • 3 el tahin
  • 2 el olijfolie, tot 3 el
  • citroensap, van halve citroen
  • 1 tl kurkuma
  • 0.5 tl knoflookpoeder
  • 0.5 tl komijnpoeder

Bereiding

  1. Bereid de quinoa volgens de bereidingswijze op de verpakking en zet opzij tot gebruik.
  2. Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de groenten in stukjes en spoel de kikkererwten af. Leg alles op de bakplaat en besprenkel met olijfolie. Bestrooi met peper, zout, knoflookpoeder en kurkuma.
  3. Rooster de kikkererwten en groenten 35-40 minuten in de oven.
  4. Maak de saus door tahin, olijfolie, citroensap, kurkuma, peper en zout te mixen.
  5. Mix de quinoa met de groenten in een grote kom en voeg de cashewnoten en mais toe. Giet de dressing erbij en voilà!

Benodigdheden

  • Bakplaat
  • Kookpan
  • Mengkommetje

Vragen of opmerkingen? Laat een reactie achter

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang een gratis e-book met 15 recepten!

Naam(Vereist)
Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.

"Food may be essential as fuel for the body, but GOOD food is essential for the soul"

Malcolm Forbes

© lennaomrani.com | Alle rechten voorbehouden Cookies | Privacybeleid | Algemene voorwaarden | Disclaimer