Dit recept bevat geen gluten. Let wel goed op dat bij sommige ingrediënten sporen van gluten aanwezig kunnen zijn.
Dit recept bevat geen soja.
Dit recept bevat geen noten. Wel kunnen er sporen van noten in zitten. Let dus goed op bij de ingrediënten die je aanschaft.
Dit recept bevat geen geraffineerde suikers. Het recept is enkel gezoet met (gedroogd) fruit, kokosbloesemsuiker, ahornsiroop of agavesiroop.
Aan dit recept is geen olie toegevoegd. Er kunnen wel nature oliën in zitten door gebruik van bepaalde vette producten.
Dit recept is raw. Dit betekent dat het recept ongekookt is en met onbewerkte producten gemaakt is.
Dit recept past in het 'oerdieet'. Het bestaat dus enkel uit groenten, fruit of noten. Vlees en vis laten wij hier natuurlijk buiten beschouwing.
Dit recept past in een Keto-dieet.
Dit recept bevat geen granen.
Dit recept bevat geen peulvruchten.
Ben jij ook zo dol op recepten die weinig moeite kosten, snel klaar zijn en tegelijkertijd superlekker smaken? Deze pompoen plaattaart met paddenstoelen en vegan feta is het perfecte voorbeeld! Je kunt deze plaattaart ook eenvoudig mealpreppen. Maak alvast de pompoenpuree, snijd alvast de paddenstoelen en ‘s avonds hoef je het alleen nog maar te combineren en in de oven te schuiven. Of maak de plaattaart alvast en warm het later op, ideaal! En heb je geen zin om een pompoen te ontleden? Kies dan voor pompoenpuree uit blik of voor bevroren pompoenblokjes uit het vriesvak.
Voor deze plaattaart heb ik een mix van paddenstoelen gebruikt, met onder andere champignons, kastanje champignons en oesterzwam. Maar varieer wat je wil! Bijna elke soort paddenstoel kun je gebruiken voor deze plaattaart, maar een mix van verschillende paddenstoelen is het allerlekkerst. Je zou denken dat paddenstoelen in de herfst in het seizoen zijn, maar de meeste paddenstoelen zijn het hele jaar door van Nederlandse bodem te verkrijgen. (Bijna) altijd lokaal en smaakvol dus! Ben je net als ik dol op paddenstoelen? Probeer dan ook deze paddenstoelen bourguignon. Yum!
Een plaattaart is een super easy gerecht om te maken. Heb je geen zin om te koken? Rol het (blader)deeg uit, voeg een saus en toppings toe, schuif in de oven en wacht tot je maaltijd klaar is. Een plaattaart is heel veelzijdig: kies bijvoorbeeld als saus voor tomatensaus, haver fraîche, pesto of hummus en top af met groenten, peulvruchten, eventueel noten en verse kruiden. Of ga voor deze plaattaart met pompoenpuree, paddenstoelen en vegan feta. Wat mij betreft een dikke aanrader!
Wil je deze pompoen plaattaart met paddenstoelen en vegan feta bewaren in een van jouw borden op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterest account zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.
All right,
aan de slag!
Kook je mee?
Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang een gratis e-book met 15 recepten!
"Food may be essential as fuel for the body, but GOOD food is essential for the soul"
Malcolm Forbes
