Dit recept bevat geen gluten. Let wel goed op dat bij sommige ingrediënten sporen van gluten aanwezig kunnen zijn.
Dit recept bevat geen soja.
Dit recept bevat geen noten. Wel kunnen er sporen van noten in zitten. Let dus goed op bij de ingrediënten die je aanschaft.
Dit recept bevat geen geraffineerde suikers. Het recept is enkel gezoet met (gedroogd) fruit, kokosbloesemsuiker, ahornsiroop of agavesiroop.
Aan dit recept is geen olie toegevoegd. Er kunnen wel nature oliën in zitten door gebruik van bepaalde vette producten.
Dit recept is raw. Dit betekent dat het recept ongekookt is en met onbewerkte producten gemaakt is.
Dit recept past in het 'oerdieet'. Het bestaat dus enkel uit groenten, fruit of noten. Vlees en vis laten wij hier natuurlijk buiten beschouwing.
Dit recept past in een Keto-dieet.
Dit recept bevat geen granen.
Dit recept bevat geen peulvruchten.
Het begint weer wat warmer te worden, tijd voor wat lichtere maaltijden! Deze frisse Thaise quinoa salade met edamame boontjes en Pulled Oats zet je in een handomdraai op tafel en is voor zowel de lunch als het avondeten perfect! Met salades zit je al gauw goed en het voordeel vind ik dat je zo makkelijk kunt wisselen tussen groenten, eiwitbron en/of toppings. Ook kun je eens variëren met de basis. Vaak wordt er in bijvoorbeeld Thaise salades noedels gebruikt, dus ter afwisseling heb ik een keer voor quinoa gekozen. Een heerlijke, glutenvrije en eiwitrijke vervanger voor noedels. Heb je toch trek in noodles, dan zou je de mexicaanse volkoren noedelsalade kunnen proberen!
Ben jij geen keukenprins(es)? Of ben je liever gewoon binnen een halfuurtje klaar met koken? Dan is deze frisse Thaise salade het ideale recept voor je. De salade is heel eenvoudig: quinoa koken, groenten snijden en de tofu kort bakken in de pan. Daarna mixen en een dressing en toppings toevoegen. Easy as that!
Ik krijg regelmatig de vraag hoe ik ervoor zorg dat ik voldoende eiwitten binnenkrijg in mijn plantaardige eetpatroon. Mijn antwoord is dan ook altijd kort maar krachtig: varieer van plantaardige eiwitbronnen en eet veel pitten/zaden/noten! Ik gebruik graag alternatieven voor vlees zoals tofu, tempé, peulvruchten en pitten, zaden en noten.
All right,
aan de slag!
Kook je mee?
Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang een gratis e-book met 15 recepten!
"Food may be essential as fuel for the body, but GOOD food is essential for the soul"
Malcolm Forbes
