Dit recept bevat geen gluten. Let wel goed op dat bij sommige ingrediënten sporen van gluten aanwezig kunnen zijn.
Dit recept bevat geen soja.
Dit recept bevat geen noten. Wel kunnen er sporen van noten in zitten. Let dus goed op bij de ingrediënten die je aanschaft.
Dit recept bevat geen geraffineerde suikers. Het recept is enkel gezoet met (gedroogd) fruit, kokosbloesemsuiker, ahornsiroop of agavesiroop.
Aan dit recept is geen olie toegevoegd. Er kunnen wel nature oliën in zitten door gebruik van bepaalde vette producten.
Dit recept is raw. Dit betekent dat het recept ongekookt is en met onbewerkte producten gemaakt is.
Dit recept past in het 'oerdieet'. Het bestaat dus enkel uit groenten, fruit of noten. Vlees en vis laten wij hier natuurlijk buiten beschouwing.
Dit recept past in een Keto-dieet.
Dit recept bevat geen granen.
Dit recept bevat geen peulvruchten.
Deze vegan cookie dough is gemaakt met makkelijke maar bijzondere ingrediënten… Het hoofdingrediënt is namelijk… kikkererwt! Maar… geloof me, de smaak komt heel dicht in de buurt van de normale cookie dough. Bovendien is het recept veganistisch, vrij van tarwe en zonder geraffineerde suikers.
Kikkererwtenkoekjesdeeg. Ja, je hebt me gehoord! Ik had nooit verwacht dat het pureren en mengen van kikkererwten met 5 andere gezonde ingrediënten zou resulteren in een dik, koekdeeg beslag dat perfect is als dessert, maar ook vol zit met vezels en plantaardige eiwitten! Ben jij benieuwd hoe je dit recept maakt? Lees dan verder!
Met de Vegan chocolate chip pannenkoeken heb je hetzelfde gevoel en de smaak van cookie, maar heb je de pannenkoeken variant!
Ik moet toegeven: de eerste keer dat ik van dit idee hoorde, vond ik het heel vreemd. Ik dacht: “Hoe zouden kikkererwten in hemelsnaam naar lekkere koekjes kunnen smaken? Het lijkt dan toch gewoon op zoete hummus?”
En hoewel het laatste nog steeds een beetje waar is … Ik vind het echt onwijs lekker. Op de een of andere manier tovert de combinatie van de notenpasta met de vanille-extract, havermeel, ahornsiroop en chocolade, de smaak van kikkererwten tot iets magisch. Toen ik het ging testen heb ik er echt veel te veel van gesnoept… Maar hé! Daar ga ik niet over klagen, dat is zeker! Deze Vegan Cookie Dough is het echt meer dan waard!
Voor het recept heb je maar een aantal ingrediënten nodig, die je waarschijnlijk altijd al in huis hebt:
• kikkererwten
• amandelpasta (of andere notenpasta)
• pure chocolade
• ahorn siroop
• havermeel
Zoals je ziet zijn het vrij gemakkelijke en simpele ingrediënten. Heb jij ze allemaal al in je keukenkastje staan? Oké, tijd om aan de slag te gaan!
All right,
aan de slag!
Kook je mee?
Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang een gratis e-book met 15 recepten!
"Food may be essential as fuel for the body, but GOOD food is essential for the soul"
Malcolm Forbes
