Dit recept bevat geen gluten. Let wel goed op dat bij sommige ingrediënten sporen van gluten aanwezig kunnen zijn.
Dit recept bevat geen soja.
Dit recept bevat geen noten. Wel kunnen er sporen van noten in zitten. Let dus goed op bij de ingrediënten die je aanschaft.
Dit recept bevat geen geraffineerde suikers. Het recept is enkel gezoet met (gedroogd) fruit, kokosbloesemsuiker, ahornsiroop of agavesiroop.
Aan dit recept is geen olie toegevoegd. Er kunnen wel nature oliën in zitten door gebruik van bepaalde vette producten.
Dit recept is raw. Dit betekent dat het recept ongekookt is en met onbewerkte producten gemaakt is.
Dit recept past in het 'oerdieet'. Het bestaat dus enkel uit groenten, fruit of noten. Vlees en vis laten wij hier natuurlijk buiten beschouwing.
Dit recept past in een Keto-dieet.
Dit recept bevat geen granen.
Dit recept bevat geen peulvruchten.
Als ik iets enorm lekker vind is het risotto! De romige smaak in combinatie met de kruiden en groenten is echt een feestje. Ben je op zoek naar een verrassende risotto variant die makkelijk en vegan is? Dan is deze romige tomaten-risotto met basilicum echt perfect! In dit recept gebruik ik de heerlijke zoete Honingtomaten® die gekweekt zijn door Looye Kwekers. Met maar liefst 5 ingrediënten zet je zo deze voedzame maaltijd op tafel. En… dit recept is ook nog eens klaar in minder dan 30 minuten! Wil je een variatie op dit gerecht, kijk dan naar mijn romige risotto met doperwten en groene asperges.
Wat ik zo geweldig vind aan dit risotto recept, is dat het heerlijk zoet en tegelijkertijd romig is. De Honingtomaten® die ik in dit recept gebruik zijn tros-cherrytomaten met een unieke honingzoete smaak en een stevige bite. In combinatie met de zachte smaak van de risotto heb je zo een heerlijke gebalanceerde maaltijd. Het is een perfect recept om doordeweeks te maken, maar kan ook perfect zijn voor een romantisch dinertje voor twee! En… vegan of niet, iedereen houdt wel van risotto, toch?!
De Vegan Risotto is dus lekker zoet, stevig, vol van smaak en rijk aan vezels. Vooral de zoete smaak van de tomaten komt goed naar boven. Dat komt omdat deze tomaten premium zijn: de titel Honingtomaten® is namelijk alleen weggelegd voor de allerbeste tomaten. Wist je dat er iedere week smaaktesten zijn om alleen de beste van de beste tomaten te selecteren? En geloof me… Je proeft het ook echt!
Het recept wordt afgemaakt met de verse basilicum en zorgt er ook voor dat de smaak van de zoete Honingtomaten® extra goed naar boven komt! Kortom; een receptje dat de moeite waard is om eens te proberen. Het recept bestaat enkel uit 5 hoofd ingrediënten en ik geloof zelfs dat je de meeste waarschijnlijk al in huis hebt! Voor de romige tomaten-risotto heb je nodig:
• Risotto rijst
• 1 gele ui
• Honingtomaten® van Looye Kwekers
• Edelgistvlokken
• Groente-bouillon
Olie en kruiden:
• Peper & zout
• Verse basilicum
• Olijfolie
• Knoflook
Zoals je kunt zien, zijn de ingrediënten dus vrij eenvoudig en makkelijk om te gebruiken. Wil jij nou ook graag de échte zoete smaak in dit recept? Dat kan! De Honingtomaten® zijn namelijk gewoon te verkrijgen bij de Albert Heijn en ook bij veel groentespeciaalzaken. Laten we aan de slag gaan met het recept!
All right,
aan de slag!
Kook je mee?
Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang een gratis e-book met 15 recepten!
"Food may be essential as fuel for the body, but GOOD food is essential for the soul"
Malcolm Forbes
