Ontvang elke week een GRATIS plantaardig weekmenu! Schrijf je nu in!
Dit recept bevat geen gluten. Let wel goed op dat bij sommige ingrediënten sporen van gluten aanwezig kunnen zijn.
Dit recept bevat geen soja.
Dit recept bevat geen noten. Wel kunnen er sporen van noten in zitten. Let dus goed op bij de ingrediënten die je aanschaft.
Dit recept bevat geen geraffineerde suikers. Het recept is enkel gezoet met (gedroogd) fruit, kokosbloesemsuiker, ahornsiroop of agavesiroop.
Aan dit recept is geen olie toegevoegd. Er kunnen wel nature oliën in zitten door gebruik van bepaalde vette producten.
Dit recept is raw. Dit betekent dat het recept ongekookt is en met onbewerkte producten gemaakt is.
Dit recept past in het 'oerdieet'. Het bestaat dus enkel uit groenten, fruit of noten. Vlees en vis laten wij hier natuurlijk buiten beschouwing.
Dit recept past in een Keto-dieet.
Dit recept bevat geen granen.
Dit recept bevat geen peulvruchten.
Appel, peer en speculaaskruiden. Herfstiger kan niet! Deze appel-peren cake met speculaas is supermakkelijk, fluffy, maar tegelijkertijd ook smeuïg. Ideaal als snack tussendoor of als snel ontbijt. En je kunt de plakjes ook invriezen! Om de cake te binden heb ik appelmoes gebruikt in plaats van banaan. Dit bindt niet alleen de cake, maar geeft het ook een heerlijke smaak! Zo proef je een beetje appel, peer en speculaas bij elke hap. En goed nieuws: peren zijn vanaf ongeveer september tot juni in het seizoen, dus je kunt er lekker lang mee bakken!
Als je een oud kookboek openslaat zie je de lekkerste cake recepten. Maar bijna altijd wordt er gebakken met ei, melk en een hoop suiker. Niet plantaardig, en niet erg voedzaam. Gelukkig heb ik goed nieuws voor je! Want wist je dat plantaardig en voedzaam bakken een ‘eitje’ is? Het is even experimenteren, maar je kunt ei vervangen door verschillende producten. In cakes bijvoorbeeld door banaan, plantaardige melk of zoals in dit recept appelmoes! Je krijgt een heerlijke fluffy maar toch smeuïge cake, en met de speculaaskruiden en peer wordt het een echte herfst- en wintercake.
Peren zijn het allerlekkerst vanaf september tot ongeveer einde van de lente. Best een lange periode dus! Maar vooral in de winter wordt peer veel gebruikt in gerechten, zijn ze extra goedkoop en supersmaakvol. Heerlijk in baksels, in salades of gewoon zo uit het vuistje! En wist je dat er ook een aardpeer bestaat net zoals een aardappel? De aardpeer is echter een knol, heeft een zoete smaak en is ook in het seizoen vanaf november tot en met februari. Leuk om eens te proberen!
Wil je deze appel-peren cake met speculaas bewaren in een van jouw borden op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterest account zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.
All right,
aan de slag!
Kook je mee?
Ontdek hoe je voedzame en makkelijke plantaardige recepten maakt met de online producten! Start bijvoorbeeld met de online cursus ‘Eiwitrijk Plantaardig Eten’ en leer alles over een eiwitrijk plantaardig eetpatroon. Of bekijk een van de guides en e-books boordevol handige tips, uitlegvideo’s en heerlijke recepten.
👉 Neem een kijkje in de Lenna’s Kitchen Shop en leer hoe je de lekkerste plantaardige recepten maakt!
Wil jij elke week een uitgebreid weekmenu ontvangen met recepten voor het ontbijt, de lunch en het avondeten? Meld je dan aan voor de nieuwsbrief! We sturen elke week op vrijdag het weekmenu toe!
Superlekkere cake, echt een aanrader!
Ik had alleen geen appelmoes in huis dus ik heb chiazaad+water gebruikt ipv appelmoes. Werkt ook prima. Thanks Lenna!