Dit recept bevat geen gluten. Let wel goed op dat bij sommige ingrediënten sporen van gluten aanwezig kunnen zijn.
Dit recept bevat geen soja.
Dit recept bevat geen noten. Wel kunnen er sporen van noten in zitten. Let dus goed op bij de ingrediënten die je aanschaft.
Dit recept bevat geen geraffineerde suikers. Het recept is enkel gezoet met (gedroogd) fruit, kokosbloesemsuiker, ahornsiroop of agavesiroop.
Aan dit recept is geen olie toegevoegd. Er kunnen wel nature oliën in zitten door gebruik van bepaalde vette producten.
Dit recept is raw. Dit betekent dat het recept ongekookt is en met onbewerkte producten gemaakt is.
Dit recept past in het 'oerdieet'. Het bestaat dus enkel uit groenten, fruit of noten. Vlees en vis laten wij hier natuurlijk buiten beschouwing.
Dit recept past in een Keto-dieet.
Dit recept bevat geen granen.
Dit recept bevat geen peulvruchten.
Als je me vraagt wat ik het allerliefste eet, dan zou het echt een lekkere voedzame bowl zijn. Je kunt eindeloos variëren met de kruiden, groenten, eiwitbronnen en toppings. Deze aubergine falafel bowl met naanbrood en hummus is een van mijn favorieten! Het is niet alleen een super kleurrijk gerecht, hij is ook enorm voedzaam. De combinatie van de sticky aubergine met de falafel en naanbrood is een echte smaaksensatie, maar door de hoeveelheid groenten en vezels is het ook een lekker voedzame maaltijd.
Gevarieerd eten hoeft niet moeilijk te zijn, daarom maak ik graag bowls of goedgevulde salades. Mensen lopen er vaak tegenaan dat ze onvoldoende groentes binnenkrijgen. Een oplossing daarvoor is bijvoorbeeld een salade bowl. In deze bowls kan je veel verschillende groentes verwerken waardoor deze maaltijden enorm voedzaam zijn en je een combinatie binnenkrijgt van allerlei kleuren vol. Combineer de groente met een eiwitbron, een lekkere dressing of saus, serveer met naanbrood, quinoa of rijst en je hebt een heerlijke maaltijd op tafel! Wat wil je nog meer?
Dit bericht op Instagram bekijken
Aubergine is echt een van mijn favoriete groentes! Je kunt het op zoveel verschillende manieren bereiden, denk aan bijvoorbeeld geroosterde aubergine, gevulde aubergine of een aubergine saus. In dit geval maken we een sticky aubergine dat echt een toevoeging is in deze bowl! Sticky aubergine wordt vaak gebruikt in Aziatische gerechten in combinatie met rijst of noedels. Maar ik wilde deze klassieker nu combineren met een andere keuken om te laten zien dat je het eigenlijk op veel gelegenheden kunt gebruiken!
Ben jij gek op falafel en/of hummus? Dan heb ik hieronder nog drie heerlijke opties voor je!
Wil je dit recept bewaren in een van jouw borden op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterest account zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.
All right,
aan de slag!
Kook je mee?
koekenpan
Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang een gratis e-book met 15 recepten!
"Food may be essential as fuel for the body, but GOOD food is essential for the soul"
Malcolm Forbes
