Dit recept bevat geen gluten. Let wel goed op dat bij sommige ingrediënten sporen van gluten aanwezig kunnen zijn.
Dit recept bevat geen soja.
Dit recept bevat geen noten. Wel kunnen er sporen van noten in zitten. Let dus goed op bij de ingrediënten die je aanschaft.
Dit recept bevat geen geraffineerde suikers. Het recept is enkel gezoet met (gedroogd) fruit, kokosbloesemsuiker, ahornsiroop of agavesiroop.
Aan dit recept is geen olie toegevoegd. Er kunnen wel nature oliën in zitten door gebruik van bepaalde vette producten.
Dit recept is raw. Dit betekent dat het recept ongekookt is en met onbewerkte producten gemaakt is.
Dit recept past in het 'oerdieet'. Het bestaat dus enkel uit groenten, fruit of noten. Vlees en vis laten wij hier natuurlijk buiten beschouwing.
Dit recept past in een Keto-dieet.
Dit recept bevat geen granen.
Dit recept bevat geen peulvruchten.
Een van mijn favoriete groenten is de aubergine. Je kunt er namelijk ontzettend veel mee en het heeft een hele bijzondere smaak. De bereiding is natuurlijk erg belangrijk, naast de kruiden en andere smaken die je toevoegt. Deze romige aubergine hummus is een van mijn favoriete dipjes en ik gebruik het dan ook regelmatig als basis voor een saus of dressing. Daarnaast is het ook ideaal om als broodbeleg te gebruiken. Benieuwd naar het recept? Lees dan snel verder!
Wist je dat zelf hummus maken heel erg makkelijk is èn ook nog eens een stuk goedkoper dan die uit de supermarkt? De basis van hummus bestaat namelijk uit kikkererwten, tahin, olie en kruiden. Als je deze producten inkoopt en terugrekent naar de hoeveelheid hummus die je in de supermarkt koopt, ben je veel goedkoper uit en krijg je ook nog eens veel meer voedingsstoffen binnen. Deze aubergine hummus heeft dezelfde basis, maar bevat nog net wat meer smaak.
Ben je nog op zoek naar lekker, makkelijk en voedzaam vegan broodbeleg? Dan is deze aubergine hummus echt een recept om te proberen. Daarnaast heb ik ook nog twee andere heerlijke recepten op de blog staan: muhammara en groene hummus van doperwten. Allemaal makkelijk om te maken en werkelijk waar om te smullen!
Wil je dit recept bewaren in een van jouw borden op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterest account zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.
All right,
aan de slag!
Kook je mee?
Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang een gratis e-book met 15 recepten!
"Food may be essential as fuel for the body, but GOOD food is essential for the soul"
Malcolm Forbes
