Dit recept bevat geen gluten. Let wel goed op dat bij sommige ingrediënten sporen van gluten aanwezig kunnen zijn.
Dit recept bevat geen soja.
Dit recept bevat geen noten. Wel kunnen er sporen van noten in zitten. Let dus goed op bij de ingrediënten die je aanschaft.
Dit recept bevat geen geraffineerde suikers. Het recept is enkel gezoet met (gedroogd) fruit, kokosbloesemsuiker, ahornsiroop of agavesiroop.
Aan dit recept is geen olie toegevoegd. Er kunnen wel nature oliën in zitten door gebruik van bepaalde vette producten.
Dit recept is raw. Dit betekent dat het recept ongekookt is en met onbewerkte producten gemaakt is.
Dit recept past in het 'oerdieet'. Het bestaat dus enkel uit groenten, fruit of noten. Vlees en vis laten wij hier natuurlijk buiten beschouwing.
Dit recept past in een Keto-dieet.
Dit recept bevat geen granen.
Dit recept bevat geen peulvruchten.
Ben jij net zo’n fan als ik van curry’s? Dan moet je deze curry met zoete aardappel en citroengras proberen. De gele currypasta geeft dit gerecht een heerlijk kruidige smaak, de kokosmelk zorgt voor een romige saus en de citroengras geeft het gerecht een frisse twist! Heb je nog nooit gekookt met citroengras? Wees niet bang! Het is supermakkelijk en haast overal te verkrijgen. En geloof me, het geeft nét die extra smaak aan je curry waardoor je niet meer anders wil. Ben jij klaar om het te proberen?
Als je bij het Aziatische schap van de supermarkt hebt gestaan, dan heb je ze vast gespot: currypasta’s. Curry’s worden in veel Aziatische landen gegeten, met net andere smaken en kruiden. De meeste rode, gele en groene currypasta’s uit de supermarkt zijn echter Thais. De gele is vaak de mildste variant, die perfect past bij kokosmelk en groenten. De groene variant is over het algemeen de pittigste variant, al is de currypasta uit de supermarkt vaak niet extreem pittig. De rode pasta heeft ook een intense, pittige smaak van rode pepers en nog veel meer kruiden. Probeer ze eens uit en test welke jouw favoriet is!
Citroengras is een plant met een – je raadt het al – citroenachtige smaak. De smaak past heerlijk bij kruidige curry’s, omdat citroengras net een frisse twist geeft. Je kunt citroengras mee laten pruttelen in je curry door hem in grove stukken te hakken en te kneuzen. Ook kun je er een eigen currypasta van maken door verschillende kruiden toe te voegen in een keukenmachine. Maar voor dit recept koos ik voor makkelijk: een gele currypasta met citroengras. Een heerlijke smaakcombinatie!
All right,
aan de slag!
Kook je mee?
Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang een gratis e-book met 15 recepten!
"Food may be essential as fuel for the body, but GOOD food is essential for the soul"
Malcolm Forbes
