Dit recept bevat geen gluten. Let wel goed op dat bij sommige ingrediënten sporen van gluten aanwezig kunnen zijn.
Dit recept bevat geen soja.
Dit recept bevat geen noten. Wel kunnen er sporen van noten in zitten. Let dus goed op bij de ingrediënten die je aanschaft.
Dit recept bevat geen geraffineerde suikers. Het recept is enkel gezoet met (gedroogd) fruit, kokosbloesemsuiker, ahornsiroop of agavesiroop.
Aan dit recept is geen olie toegevoegd. Er kunnen wel nature oliën in zitten door gebruik van bepaalde vette producten.
Dit recept is raw. Dit betekent dat het recept ongekookt is en met onbewerkte producten gemaakt is.
Dit recept past in het 'oerdieet'. Het bestaat dus enkel uit groenten, fruit of noten. Vlees en vis laten wij hier natuurlijk buiten beschouwing.
Dit recept past in een Keto-dieet.
Dit recept bevat geen granen.
Dit recept bevat geen peulvruchten.
Het weekend in zicht? Een ochtendje vrij, of gewoon zin om jezelf te verwennen? Dan zijn pannenkoeken als ontbijt een goed idee! Met pannenkoeken in de ochtend is het namelijk altijd een feestje. Wist je dat je jouw pannenkoeken super makkelijk eiwitrijk maakt? In deze pannenkoeken voeg ik tofu toe (ja echt!). De tofu zorgt voor extra plantaardige eiwitten, zonder dat de smaak overheerst. Ben jij benieuwd naar deze eiwitrijke vegan pannenkoeken? Let’s go for some protein!
Say what? Tofu in een pannenkoek? Ja lieve mensen, het kan! En het smaakt lekker! Of naja, de smaak van tofu is amper te herkennen door de zoete smaak van de banaan, medjoul dadels en kaneel. Dus zie het meer als een gratis portie plantaardige eiwitten ;). Tofu leent zich perfect voor verwerking in sauzen, pannenkoeken of bijvoorbeeld quiches. In deze romige en eiwitrijke pasta verwerk ik bijvoorbeeld zijdentofu in de pastasaus. Heb je geen idee wat je met tofu aan moet? Ik schreef een blog over hoe je tofu lekker maakt!
Pannenkoeken hebben niet bepaald een voedzaam imago: Hollanders eten de klassieke pannenkoeken vaak met bijvoorbeeld kaas en stroop. Maar wist je dat je gemakkelijk kunt genieten van de lekkerste pannenkoeken? Met voedzame ingrediënten? Deze eiwitrijke vegan pannenkoeken maak ik bijvoorbeeld van banaan, havermout en tofu. In het weekend maak ik ook graag glutenvrije fluffy pannenkoeken. Dit basisrecept is mijn favoriet! Top de pannenkoekjes af met bijvoorbeeld plantaardige yoghurt, vers fruit en noten. Genieten maar!
Wil je deze eiwitrijke vegan pannenkoeken bewaren in een van jouw borden op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterest account zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.
All right,
aan de slag!
Kook je mee?
Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang een gratis e-book met 15 recepten!
"Food may be essential as fuel for the body, but GOOD food is essential for the soul"
Malcolm Forbes
