Ontvang elke week een GRATIS plantaardig weekmenu! Schrijf je nu in!
Dit recept bevat geen gluten. Let wel goed op dat bij sommige ingrediënten sporen van gluten aanwezig kunnen zijn.
Dit recept bevat geen soja.
Dit recept bevat geen noten. Wel kunnen er sporen van noten in zitten. Let dus goed op bij de ingrediënten die je aanschaft.
Dit recept bevat geen geraffineerde suikers. Het recept is enkel gezoet met (gedroogd) fruit, kokosbloesemsuiker, ahornsiroop of agavesiroop.
Aan dit recept is geen olie toegevoegd. Er kunnen wel nature oliën in zitten door gebruik van bepaalde vette producten.
Dit recept is raw. Dit betekent dat het recept ongekookt is en met onbewerkte producten gemaakt is.
Dit recept past in het 'oerdieet'. Het bestaat dus enkel uit groenten, fruit of noten. Vlees en vis laten wij hier natuurlijk buiten beschouwing.
Dit recept past in een Keto-dieet.
Dit recept bevat geen granen.
Dit recept bevat geen peulvruchten.
Het warme weer ligt op de loer en dat betekent: tijd voor frisse salades! Ik ben een groot fan van goed gevulde salades. Ik voeg het liefst alles toe: groenten, granen, peulvruchten, pitten, zaden, fruit en een heerlijke dressing. Verschillende structuren en smaken in een salade zorgen namelijk voor een geweldige smaakexplosie! Van deze frisse couscous salade met zoete aardappel en kikkererwten was ik meteen ondersteboven. Super simpel, en super lekker. Het citroensap in de dressing geeft de salade een frisse twist, ik kan niet wachten om deze salade binnenkort in een park op te peuzelen!
Zoals ik hierboven benoemde ben ik gek op goed gevulde salades. En een echte toevoeging zijn wat mij betreft noten, pitten en/of zaden in je salade. Om een lekkere maaltijd samen te stellen is het belangrijk te variëren in structuur. Noten, pitten en zaden geven je gerecht een goede bite, gezonde vetten en natuurlijk extra smaak. Bovendien is deze optie een stuk voedzamer dan kant-en-klare croutons. Probeer je salades op te fleuren met bijvoorbeeld walnoten, pistachenoten, pinda’s, pompoenpitten, pijnboompitten of sesamzaad!
Heb je mijn blog over mealpreppen al gelezen? Daarin geef ik je 6 makkelijke tips om maaltijden te mealpreppen. Naar mijn mening ideaal bij salades! Ik leg je onder meer uit je ingrediënten los te preppen, zo kun je op de dag zelf ingrediënten combineren en zelf een maaltijd bouwen! Rooster bijvoorbeeld in het weekend alvast wat groenten, zoete aardappel of kook alvast wat rijst of quinoa wat je later die week voor je salade kunt gebruiken. Maak alvast je dressing en bewaar alles in de koelkast. Heb je een drukke dag of wil je in het park eten? Combineer je geprepte ingrediënten en tada: daar is je goed gevulde salade!
Wil jij meer plantaardig eten maar weet je niet hoe je je maaltijden volwaardig en eiwitrijk maakt? In de online cursus ‘Eiwitrijk Plantaardig Eten’ laat ik je, samen met diëtist Lobke Faasen, zien hoe je heel gemakkelijk meer eiwitten kunt toevoegen aan je plantaardige maaltijden. Je leert welke ingrediënten je het beste kunt gebruiken en hoe je hiermee voedzame en heerlijke gerechten maakt.
Lees hier meer over de cursus en ga vandaag nog aan de slag!
Wil je deze frisse couscous salade met zoete aardappel en kikkererwten bewaren in een van jouw borden op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterest account zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.
All right,
aan de slag!
Kook je mee?
Ontdek hoe je voedzame en makkelijke plantaardige recepten maakt met de online producten! Start bijvoorbeeld met de online cursus ‘Eiwitrijk Plantaardig Eten’ en leer alles over een eiwitrijk plantaardig eetpatroon. Of bekijk een van de guides en e-books boordevol handige tips, uitlegvideo’s en heerlijke recepten.
👉 Neem een kijkje in de Lenna’s Kitchen Shop en leer hoe je de lekkerste plantaardige recepten maakt!
Wil jij elke week een uitgebreid weekmenu ontvangen met recepten voor het ontbijt, de lunch en het avondeten? Meld je dan aan voor de nieuwsbrief! We sturen elke week op vrijdag het weekmenu toe!
