Ontvang elke week een GRATIS plantaardig weekmenu! Schrijf je nu in!
Dit recept bevat geen gluten. Let wel goed op dat bij sommige ingrediënten sporen van gluten aanwezig kunnen zijn.
Dit recept bevat geen soja.
Dit recept bevat geen noten. Wel kunnen er sporen van noten in zitten. Let dus goed op bij de ingrediënten die je aanschaft.
Dit recept bevat geen geraffineerde suikers. Het recept is enkel gezoet met (gedroogd) fruit, kokosbloesemsuiker, ahornsiroop of agavesiroop.
Aan dit recept is geen olie toegevoegd. Er kunnen wel nature oliën in zitten door gebruik van bepaalde vette producten.
Dit recept is raw. Dit betekent dat het recept ongekookt is en met onbewerkte producten gemaakt is.
Dit recept past in het 'oerdieet'. Het bestaat dus enkel uit groenten, fruit of noten. Vlees en vis laten wij hier natuurlijk buiten beschouwing.
Dit recept past in een Keto-dieet.
Dit recept bevat geen granen.
Dit recept bevat geen peulvruchten.
Radeloos met je restjes groenten? Dan heb ik goed nieuws voor je! Want deze fritters met verse kruiden en yoghurtsaus zijn niet alleen supersmaakvol, maar ook ideaal om je restjes in te verwerken. De verse kruiden en yoghurtsaus geven daarnaast een heerlijke frisse twist! Ikzelf gebruikte prei, die krijgt namelijk een lekker zoete en lichtpittige smaak. Maar ook kun je courgette of bijvoorbeeld wortel erin verwerken. Het is jouw fritterfeestje! Deze met prei is in ieder geval een dikke aanrader. Let’s cook!
Wist je dat kikkererwtenmeel perfect werkt om fritters of groentepannenkoekjes te maken? Door kikkererwtenmeel te mengen met vocht (gewoon water werkt prima!) krijgt het een papachtige structuur die bindt. Ideaal dus als je pannenkoekjes wilt maken, of bijvoorbeeld een quiche.
Daarnaast is kikkererwtenmeel volledig plantaardig, glutenvrij en bevat het veel eiwitten en vezels. Niet alleen handig dus, maar ook nog voedzaam én lekker!
Fritters zijn nét na het bakken natuurlijk het allerlekkerst. Maar wist je dat je ze ook heel gemakkelijk kunt invriezen? Ideaal als snelle lunch of snack tussendoor. Bak ze in de pan, laat afkoelen en vries in. Laat ze vervolgens ontdooien en bak ze nog even kort in de pan of warm ze op in de airfryer.
Zo heb je altijd een voedzame voorraad in huis voor je lunch of tussendoortje! De yoghurtsaus daarentegen kun je niet invriezen. Maar die heb je in 5 minuutjes gemaakt!
Wil je deze fritters met kruiden en yoghurtsaus bewaren in een van jouw borden op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterest account zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.
All right,
aan de slag!
Kook je mee?
Ontdek hoe je voedzame en makkelijke plantaardige recepten maakt met de online producten! Start bijvoorbeeld met de online cursus ‘Eiwitrijk Plantaardig Eten’ en leer alles over een eiwitrijk plantaardig eetpatroon. Of bekijk een van de guides en e-books boordevol handige tips, uitlegvideo’s en heerlijke recepten.
👉 Neem een kijkje in de Lenna’s Kitchen Shop en leer hoe je de lekkerste plantaardige recepten maakt!
Wil jij elke week een uitgebreid weekmenu ontvangen met recepten voor het ontbijt, de lunch en het avondeten? Meld je dan aan voor de nieuwsbrief! We sturen elke week op vrijdag het weekmenu toe!
