Ontvang elke week een GRATIS plantaardig weekmenu! Schrijf je nu in!
Dit recept bevat geen gluten. Let wel goed op dat bij sommige ingrediënten sporen van gluten aanwezig kunnen zijn.
Dit recept bevat geen soja.
Dit recept bevat geen noten. Wel kunnen er sporen van noten in zitten. Let dus goed op bij de ingrediënten die je aanschaft.
Dit recept bevat geen geraffineerde suikers. Het recept is enkel gezoet met (gedroogd) fruit, kokosbloesemsuiker, ahornsiroop of agavesiroop.
Aan dit recept is geen olie toegevoegd. Er kunnen wel nature oliën in zitten door gebruik van bepaalde vette producten.
Dit recept is raw. Dit betekent dat het recept ongekookt is en met onbewerkte producten gemaakt is.
Dit recept past in het 'oerdieet'. Het bestaat dus enkel uit groenten, fruit of noten. Vlees en vis laten wij hier natuurlijk buiten beschouwing.
Dit recept past in een Keto-dieet.
Dit recept bevat geen granen.
Dit recept bevat geen peulvruchten.
Ben jij fan van de Indiase keuken? Dan is deze gele rijstsalade met granaatappel en limabonen vast iets voor jou! De combinatie van de kruidige rijst met de zachte limabonen, frisse granaatappel en licht pittige bosui is echt heerlijk, maar je kunt ook heel gemakkelijk kiezen voor andere ingrediënten. Vervang bijvoorbeeld de limabonen voor kikkererwten en de peterselie voor koriander. Voeg er eventueel ook extra groenten aan toe als jij dat graag wilt. Om rijst een gele kleur te geven kun je saffraan gebruiken. Erg lekker, maar vaak heel prijzig of lastiger te gebruiken. Een makkelijke vervanger: kurkuma! Net zo lekker, maar een stuk sneller.
Deze gele rijstsalade met granaatappel en limabonen is helemaal vegan, maar ook glutenvrij en sojavrij. Ideaal als je op zoek bent naar een fijn bijgerecht voor een grote groep. Je zult net zien dat er altijd iemand bij zit die gluten intolerant is of het liever wilt vermijden, of iemand die niet van soja houdt. Met rijst zit je dan altijd goed. Ga je liever voor iets warms? Dan raad ik je aan om eens deze curry met pompoen of deze curry met jackfruit te proberen.
Wie houdt er nou niet van een makkelijk en snel recept? Deze gele rijstsalade staat in een handomdraai op tafel en is ook heel eenvoudig om te maken. Daarnaast is de ingrediëntenlijst kort en hoef je geen bijzondere producten in huis te halen. Je kunt namelijk alles vinden bij de supermarkt. Deze salade is dus:
Wil je dit recept bewaren in een van jouw borden op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterest account zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.
All right,
aan de slag!
Kook je mee?
Ontdek hoe je voedzame en makkelijke plantaardige recepten maakt met de online producten! Start bijvoorbeeld met de online cursus ‘Eiwitrijk Plantaardig Eten’ en leer alles over een eiwitrijk plantaardig eetpatroon. Of bekijk een van de guides en e-books boordevol handige tips, uitlegvideo’s en heerlijke recepten.
👉 Neem een kijkje in de Lenna’s Kitchen Shop en leer hoe je de lekkerste plantaardige recepten maakt!
Wil jij elke week een uitgebreid weekmenu ontvangen met recepten voor het ontbijt, de lunch en het avondeten? Meld je dan aan voor de nieuwsbrief! We sturen elke week op vrijdag het weekmenu toe!
