Ontvang elke week een GRATIS plantaardig weekmenu! Schrijf je nu in!
Dit recept bevat geen gluten. Let wel goed op dat bij sommige ingrediënten sporen van gluten aanwezig kunnen zijn.
Dit recept bevat geen soja.
Dit recept bevat geen noten. Wel kunnen er sporen van noten in zitten. Let dus goed op bij de ingrediënten die je aanschaft.
Dit recept bevat geen geraffineerde suikers. Het recept is enkel gezoet met (gedroogd) fruit, kokosbloesemsuiker, ahornsiroop of agavesiroop.
Aan dit recept is geen olie toegevoegd. Er kunnen wel nature oliën in zitten door gebruik van bepaalde vette producten.
Dit recept is raw. Dit betekent dat het recept ongekookt is en met onbewerkte producten gemaakt is.
Dit recept past in het 'oerdieet'. Het bestaat dus enkel uit groenten, fruit of noten. Vlees en vis laten wij hier natuurlijk buiten beschouwing.
Dit recept past in een Keto-dieet.
Dit recept bevat geen granen.
Dit recept bevat geen peulvruchten.
Het recept van deze gevulde zoete aardappel met kikkererwten in garam masala saus is ideaal voor de herfst of winter. Zoete aardappel is heerlijk zoet (duh!), makkelijk om te bereiden en heel veelzijdig. Je kunt er namelijk van alles mee maken: frietjes uit de Airfryer of oven, gekookt in blokjes of, zoals in dit recept, gepoft uit de oven. Er staat al een ander recept voor gepofte zoete aardappel op de website, namelijk deze op Mexicaanse wijze. Ben je nog op zoek naar een vegan, glutenvrij en sojavrij recept voor het diner vanavond? Dan is dit het receptje dat je zoekt!
Gevulde zoete aardappel is niet alleen erg lekker, het is ook nog eens makkelijk en voedzaam. Vooral in de herfst en winter is zoete aardappel erg gewild, net als pompoen en wortel. Daarnaast kun je er enorm mee variëren. Deze vulling is bijvoorbeeld gemaakt met garam masala, kokosmelk en kikkererwten, maar je kunt ook voor bijvoorbeeld quinoa, andere groenten of peulvruchten, of vegan kip gaan. Het poffen van de zoete aardappel duurt meestal rond de 40 minuten. Heb je niet zo veel tijd? Dan kun je dit ook doen in de magnetron. Dan duurt het maar 8-10 minuten!
Wil jij meer plantaardig eten maar weet je niet hoe je je maaltijden volwaardig en eiwitrijk maakt? In de online cursus ‘Eiwitrijk Plantaardig Eten’ laat ik je, samen met diëtist Lobke Faasen, zien hoe je heel gemakkelijk meer eiwitten kunt toevoegen aan je plantaardige maaltijden. Je leert welke ingrediënten je het beste kunt gebruiken en hoe je hiermee voedzame en heerlijke gerechten maakt.
Lees hier meer over de cursus en ga vandaag nog aan de slag!
Ben je zoek naar andere heerlijke vegan opties voor het avondeten of recepten met zoete aardappel? Bekijk dan eens de volgende recepten:
All right,
aan de slag!
Kook je mee?
Ontdek hoe je voedzame en makkelijke plantaardige recepten maakt met de online producten! Start bijvoorbeeld met de online cursus ‘Eiwitrijk Plantaardig Eten’ en leer alles over een eiwitrijk plantaardig eetpatroon. Of bekijk een van de guides en e-books boordevol handige tips, uitlegvideo’s en heerlijke recepten.
👉 Neem een kijkje in de Lenna’s Kitchen Shop en leer hoe je de lekkerste plantaardige recepten maakt!
Wil jij elke week een uitgebreid weekmenu ontvangen met recepten voor het ontbijt, de lunch en het avondeten? Meld je dan aan voor de nieuwsbrief! We sturen elke week op vrijdag het weekmenu toe!
