Allergenen informatie

Glutenvrij

Dit recept bevat geen gluten. Let wel goed op dat bij sommige ingrediënten sporen van gluten aanwezig kunnen zijn.
Sojavrij

Dit recept bevat geen soja.
Notenvrij

Dit recept bevat geen noten. Wel kunnen er sporen van noten in zitten. Let dus goed op bij de ingrediënten die je aanschaft.
Zonder geraffineerde suikers

Dit recept bevat geen geraffineerde suikers. Het recept is enkel gezoet met (gedroogd) fruit, kokosbloesemsuiker, ahornsiroop of agavesiroop.
Zonder olie

Aan dit recept is geen olie toegevoegd. Er kunnen wel nature oliën in zitten door gebruik van bepaalde vette producten.
Raw

Dit recept is raw. Dit betekent dat het recept ongekookt is en met onbewerkte producten gemaakt is.
Paleo

Dit recept past in het 'oerdieet'. Het bestaat dus enkel uit groenten, fruit of noten. Vlees en vis laten wij hier natuurlijk buiten beschouwing.
Keto

Dit recept past in een Keto-dieet.
Zonder granen

Dit recept bevat geen granen.
Zonder peulvruchten

Dit recept bevat geen peulvruchten.

Smaakvolle & kleurrijke Gnocchi in knoflook-dille saus met geroosterde pompoen

Gnocchi is een gerecht wat steeds meer mensen maken. Waaronder ik! Het liefst maak ik de gnocchi zelf, maar tegenwoordig heb je ook hele lekkere varianten die je in de schappen van de supermarkt vindt. Eerder maakte ik al een Italiaanse gnocchi schotel, maar vandaag staat deze gnocchi in knoflook-dille saus met geroosterde pompoen op het menu! Makkelijk, lekker, enorm vol van smaak en ook nog prachtig voor het oog.

Direct naar

Ingredienten
Bereiding
Foto's
Video

Bereidingstijd -

Kook / Baktijd -

Totale tijd -

Moeilijkheidsgraad Gemiddeld

Gnocchi in knoflook-dille saus

Als je mij ergens voor kunt wakker maken is het gnocchi. Het liefst maak ik het zelf, maar tegenwoordig kun je verschillende varianten verkrijgen in de supermarkt die hartstikke lekker en voedzaam zijn. Eerder maakte ik al andere recepten met gnocchi, die ik deelde op mijn Instagram, maar deze variant met knoflook-dille saus en geroosterde pompoen scoort toch wel de meeste punten!

Dit bericht op Instagram bekijken

Een bericht gedeeld door Lenna Omrani | recepten👩🏽‍🍳 (@lennaomrani)

Meer overheerlijke diner recepten?

Ben je nog op zoek naar andere gnocchi recepten? Of heb je zin in een andere lekkere en gezonde avondmaaltijd? Bekijk dan vooral ook even onderstaande recepten:

BEWAAR DIT RECEPT OP PINTEREST!

Wil je dit recept bewaren in een van jouw borden op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterest account zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.

All right,
aan de slag!
Kook je mee?

Ingredienten

Print dit recept

4 personen

Voor de gnocchi + saus:
knoflook 1 knoflook, bol
ui uien 1 ui, fijngesneden
plantaardige boter 25 g plantaardige boter
sojasaus 2 el sojasaus, of tamari voor glutenvrij
agave siroop 2 el agave siroop (optioneel)
verse dille 1 handje verse dille, fijngehakt
gnocchi 600 g gnocchi
peper en zout 0.5 tl peper en zout, of naar smaak
Voor de pompoen + garnering:
pompoen pompoenen 1 pompoen, in blokjes
olijfolie 2 el olijfolie
peper en zout 0.5 tl peper en zout, of naar smaak
verse basilicum 1 handje verse basilicum
pijnboompitten 40 g pijnboompitten
bosui bosuitjes 2 bosuitjes, in ringetjes

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed de bakplaat met bakpapier.
Leg de gehalveerde knoflook bol op de bakplaat. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met peper en zout. Pof de knoflook in 35 minuten gaar.
Haal na 10 minuten de bakplaat uit de oven en leg de blokjes pompoen erbij. Besprenkel nogmaals met een beetje olijfolie en bestrooi met peper en zout. Schuif de bakplaat weer terug in de oven en laat de knoflook en pompoen nog 25 minuten roosteren/poffen.
Zet in de tussentijd een koekenpan op het vuur en verhit de plantaardige boter op middelhoog vuur. Fruit hierin de ui in 5 minuten zacht. Zet het vuur uit en haal ondertussen de pompoen en knoflook uit de oven. Laat de knoflook eventjes afkoelen.
Kook in de tussentijd de gnocchi volgens de bereidingswijze op de verpakking en giet daarna af.
Doe de gebakken ui in een keukenmachine en knijp de gepofte knoflook erin. Voeg ook sojasaus, agave siroop en een beetje water toe. Mix het tot een dikke en romige saus.
Zet de koekenpan nogmaals op het vuur en bak hierin de kort gekookte gnocchi goudbruin en krokant. Giet vervolgens de saus er overheen en voeg de fijngehakte dille toe. Roer goed door elkaar.
Verdeel de gnocchi met de romige saus over de borden. Maak het af met de geroosterde pompoen, basilicum, pijnboompitten en bosui. Eet smakelijk!