Ontvang elke week een GRATIS plantaardig weekmenu! Schrijf je nu in!
Dit recept bevat geen gluten. Let wel goed op dat bij sommige ingrediënten sporen van gluten aanwezig kunnen zijn.
Dit recept bevat geen soja.
Dit recept bevat geen noten. Wel kunnen er sporen van noten in zitten. Let dus goed op bij de ingrediënten die je aanschaft.
Dit recept bevat geen geraffineerde suikers. Het recept is enkel gezoet met (gedroogd) fruit, kokosbloesemsuiker, ahornsiroop of agavesiroop.
Aan dit recept is geen olie toegevoegd. Er kunnen wel nature oliën in zitten door gebruik van bepaalde vette producten.
Dit recept is raw. Dit betekent dat het recept ongekookt is en met onbewerkte producten gemaakt is.
Dit recept past in het 'oerdieet'. Het bestaat dus enkel uit groenten, fruit of noten. Vlees en vis laten wij hier natuurlijk buiten beschouwing.
Dit recept past in een Keto-dieet.
Dit recept bevat geen granen.
Dit recept bevat geen peulvruchten.
Wie houdt er niet van een romige saus? En wat als ik je vertel dat je ook een voedzame romige saus zelf kunt maken? Deze gnocchi in romige bloemkool-pestosaus laat zien hoe je voedzaam eet, maar niets inlevert qua smaak. De romige structuur krijgt deze saus onder andere door… bonen! Maar geloof me, daar proef je niks van terug. Makkelijk, glutenvrij, plantaardig, voedzaam en eiwitrijk is deze gnocchi met bloemkool-pestosaus dus. Heb ik je al overtuigd?
Een romige saus, kan dat niet alleen met dierlijke producten zoals melk? Zeker niet! Tegenwoordig heb je genoeg plantaardige alternatieven op romige, dierlijke producten zoals plantaardige kookroom. Als jullie mij een beetje kennen weten jullie dat ik meer fan ben van pure en voedzame producten. Een romige saus maken kan namelijk ook gewoon met een simpel product… bonen! In deze gnocchi met romige bloemkool-pestosaus maak ik de saus extra romig door cannellini bonen toe te voegen. Meteen een extra plantaardige eiwitbron!
Voldoende groenten eten op een dag: het lijkt soms een lastige klus. Hoe ideaal is het wanneer je extra groenten kunt “verstoppen” in je maaltijd? In deze gnocchi met romige bloemkool-pestosaus voeg je gemakkelijk groenten toe door de bloemkool te verwerken in de saus. Is bloemkool niet je favoriet? Probeer deze romige pastasaus van pompoen en wortel eens. Ook handig om de saus in te vriezen, dan heb je altijd een voedzame gnocchi- of pastasaus bij de hand.
Wil je deze gnocchi met romige bloemkool-pestosaus bewaren in een van jouw borden op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterest account zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.
All right,
aan de slag!
Kook je mee?
Ontdek hoe je voedzame en makkelijke plantaardige recepten maakt met de online producten! Start bijvoorbeeld met de online cursus ‘Eiwitrijk Plantaardig Eten’ en leer alles over een eiwitrijk plantaardig eetpatroon. Of bekijk een van de guides en e-books boordevol handige tips, uitlegvideo’s en heerlijke recepten.
👉 Neem een kijkje in de Lenna’s Kitchen Shop en leer hoe je de lekkerste plantaardige recepten maakt!
Wil jij elke week een uitgebreid weekmenu ontvangen met recepten voor het ontbijt, de lunch en het avondeten? Meld je dan aan voor de nieuwsbrief! We sturen elke week op vrijdag het weekmenu toe!
Hi, ik bekijk net het recept van gnocchi met bloemkool pesto saus. Er wordt melding gemaakt van glutenvrij. Helaas is het gros van de gnocchi die kant en klaar gekocht wordt niet glutenvrij en vaak ook niet vegan. Het wordt afgemaakt met tarwe en vaak ook ei. Pas alsjeblieft op met iets glutenvrij te noemen
Dag Cora, dank voor je bericht. Ik snap helemaal wat je zegt, alleen gebruik ik altijd glutenvrije en vegan gnocchi. Uiteindelijk is het aan diegene zelf om de juiste gnocchi in huis te halen! 🙂 Zeker als je coeliakie hebt, ga ik er vanuit dat men op de verpakking kijkt!
Hi Lenna, er staat ‘blikken cannellinibonen’. Gaan er dan meer dan 1 in? Hoeveel precies? Groetjes Debby
Hi Debby,
Scherp! Het moet gewoon 1 blik zijn! Ik heb het meteen even aangepast 🙂 Kook-ze!
Groetjes,
Lenna