Ontvang elke week een GRATIS plantaardig weekmenu! Schrijf je nu in!
Dit recept bevat geen gluten. Let wel goed op dat bij sommige ingrediënten sporen van gluten aanwezig kunnen zijn.
Dit recept bevat geen soja.
Dit recept bevat geen noten. Wel kunnen er sporen van noten in zitten. Let dus goed op bij de ingrediënten die je aanschaft.
Dit recept bevat geen geraffineerde suikers. Het recept is enkel gezoet met (gedroogd) fruit, kokosbloesemsuiker, ahornsiroop of agavesiroop.
Aan dit recept is geen olie toegevoegd. Er kunnen wel nature oliën in zitten door gebruik van bepaalde vette producten.
Dit recept is raw. Dit betekent dat het recept ongekookt is en met onbewerkte producten gemaakt is.
Dit recept past in het 'oerdieet'. Het bestaat dus enkel uit groenten, fruit of noten. Vlees en vis laten wij hier natuurlijk buiten beschouwing.
Dit recept past in een Keto-dieet.
Dit recept bevat geen granen.
Dit recept bevat geen peulvruchten.
Zin in een creamy en comfy maaltijd? Deze gnocchi in romige pompoen-harissa saus maakt je vast gelukkig. Het fijne aan gnocchi recepten is dat ze glutenvrij zijn én snel klaar. Gnocchi hoef je namelijk maar een paar minuten te koken. Ideaal! En dit recept met pompoen en harissa is supersimpel. Je kookt de pompoenblokjes, pureert deze en voegt alle ingrediënten vervolgens samen. De harissa geeft de pompoen een pittige twist: een top duo! Binnen 30 minuten tover je deze gnocchi in romige pompoen-harissa saus op tafel. Laten we beginnen!
Harissa is een pittige, rode kruidenpasta die oorspronkelijk uit Noord-Afrika komt, met name uit Tunesië. Het wordt gemaakt van gemalen rode pepers, knoflook, olijfolie, kruiden en specerijen zoals komijn en koriander. Je kunt harissa ook in poedervorm kopen in de meeste supermarkten. Harissa heeft een krachtige, pikante smaak en smaakt een klein beetje rokerig. Ideaal als smaakmaker in verschillende recepten! In combinatie met de pompoen en kokosmelk krijg je een heerlijk romige saus met een beetje pit. Heerlijk vind ik het!
Wist je dat gnocchi bijna altijd glutenvrij is? Maar wacht! Niet altijd. Let altijd goed op als je glutenvrij moet of wil eten. Er zitten namelijk soms wel gluten in. Vind je gnocchi niet lekker? Er zijn inmiddels ook genoeg opties voor glutenvrije pastasoorten. Deze vind je zowel online als in supermarkten, soms zelfs van eigen huismerk. Zo hoeft glutenvrij helemaal niet duur te zijn!
Wil je deze gnocchi in romige pompoen-harissa saus bewaren in een van jouw borden op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterest account zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.
All right,
aan de slag!
Kook je mee?
Ontdek hoe je voedzame en makkelijke plantaardige recepten maakt met de online producten! Start bijvoorbeeld met de online cursus ‘Eiwitrijk Plantaardig Eten’ en leer alles over een eiwitrijk plantaardig eetpatroon. Of bekijk een van de guides en e-books boordevol handige tips, uitlegvideo’s en heerlijke recepten.
👉 Neem een kijkje in de Lenna’s Kitchen Shop en leer hoe je de lekkerste plantaardige recepten maakt!
Wil jij elke week een uitgebreid weekmenu ontvangen met recepten voor het ontbijt, de lunch en het avondeten? Meld je dan aan voor de nieuwsbrief! We sturen elke week op vrijdag het weekmenu toe!
