Ontvang elke week een GRATIS plantaardig weekmenu! Schrijf je nu in!
Dit recept bevat geen gluten. Let wel goed op dat bij sommige ingrediënten sporen van gluten aanwezig kunnen zijn.
Dit recept bevat geen soja.
Dit recept bevat geen noten. Wel kunnen er sporen van noten in zitten. Let dus goed op bij de ingrediënten die je aanschaft.
Dit recept bevat geen geraffineerde suikers. Het recept is enkel gezoet met (gedroogd) fruit, kokosbloesemsuiker, ahornsiroop of agavesiroop.
Aan dit recept is geen olie toegevoegd. Er kunnen wel nature oliën in zitten door gebruik van bepaalde vette producten.
Dit recept is raw. Dit betekent dat het recept ongekookt is en met onbewerkte producten gemaakt is.
Dit recept past in het 'oerdieet'. Het bestaat dus enkel uit groenten, fruit of noten. Vlees en vis laten wij hier natuurlijk buiten beschouwing.
Dit recept past in een Keto-dieet.
Dit recept bevat geen granen.
Dit recept bevat geen peulvruchten.
Opzoek naar een gezonder alternatief voor spreads uit de supermarkt? Zoek dan niet meer verder. Deze Green Goddess salad is super makkelijk om te maken en het staat binnen no-time op tafel. De combinatie van de verse spinazie met basilicum, bieslook en cashewnoten is ongelooflijk goed. We combineren deze dressing met een salade op basis van knapperige ijsbergsla, komkommer, verse munt én avocado. Perfect als een lichte lunch of bijgerecht dus! Maar… Volg je de TikTok trend, serveer de salade dan als dip voor nacho’s. Als van de Green Goddess salad toch een volledige maaltijd wilt maken raad ik aan om hierbij nog wat quinoa, rijst of brood te serveren en een eiwitbron toe te voegen. Denk hierbij aan linzen, kikkererwten, tofu of vegan feta.
Salades zijn een van mijn go-to maaltijden. Je kan er eindeloos mee variëren. Denk hierbij aan verschillende soorten groenten die je erin verwerkt of de dressings waar je eindeloos mee kunt afwisselen. Deze Green Goddess dressing is supersmaakvol door de verse kruiden die we erin verwerken zoals de basilicum en bieslook. De dressing maakt echt deze salade een topper in mijn ogen. In dit geval serveren we het met een lichte groente basis, maar zoals ik hierboven al zei, kan je altijd een volwaardige maaltijd ervan maken door een graan toe te voegen en een plantaardige eiwitbron.
Dit bericht op Instagram bekijken
Cashewnoten zijn ideaal voor het maken van een romige dressing. Ik gebruik ze dan ook erg graag in mijn recepten, vooral voor pastasauzen of cheesecakes! Als je ze weekt zijn ze een van de vegan ingrediënten die ik je aanraad altijd in huis te hebben. Als je ze weekt zijn ze makkelijker te mixen in een keukenmachine of blender en worden ze nog romiger doordat de noten wat water opnemen. Daarnaast zijn ze ook enorm voedzaam doordat ze een bron zijn van koper en magnesium. Dus wat stopt je nog om deze noten in je voedingspatroon te verwerken?
Hierbij nog wat salade inspiratie voor deze zonnige dagen!
Wil je dit recept bewaren in een van jouw borden op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterest account zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.
All right,
aan de slag!
Kook je mee?
Ontdek hoe je voedzame en makkelijke plantaardige recepten maakt met de online producten! Start bijvoorbeeld met de online cursus ‘Eiwitrijk Plantaardig Eten’ en leer alles over een eiwitrijk plantaardig eetpatroon. Of bekijk een van de guides en e-books boordevol handige tips, uitlegvideo’s en heerlijke recepten.
👉 Neem een kijkje in de Lenna’s Kitchen Shop en leer hoe je de lekkerste plantaardige recepten maakt!
Wil jij elke week een uitgebreid weekmenu ontvangen met recepten voor het ontbijt, de lunch en het avondeten? Meld je dan aan voor de nieuwsbrief! We sturen elke week op vrijdag het weekmenu toe!
