Snelle & frisse Hummus met doperwten en munt

• bevroren doperwten 250 g bevroren doperwten
• verse munt 10 g verse munt
• olijfolie 4 el olijfolie
• citroensap 1 el citroensap
• tahin 1 el tahin
• zout zout, een snufje
• knoflookpoeder 1 tl knoflookpoeder, optioneel

Benodigdheden

• Keukenmachine (of staafmixer)

Bereiding

1. Mix alle ingrediënten in een keukenmachine tot je een romige, gladde en dikke hummus hebt. Als je de hummus iets dunner wilt, voeg er dan wat water of olijfolie aan toe. Proef ook even of er nog wat peper en/of zout bij moet.
2. Doe de hummus in een luchtdicht bakje, of een pot. Serveer de hummus in een salade, of op toast met wat peper en zout.
3. Tip: Je kunt in dit recept ook de doperwten evt vervangen voor edamame boontjes!
4. Bewaartip: Bewaar de hummus voor maximaal 5 dagen in een dicht bakje of potje in de koelkast.