Ontvang elke week een GRATIS plantaardig weekmenu! Schrijf je nu in!

 
Sluit

Allergenen informatie

Delen
Allergenen info
Icoon Allergenen
  1. Icoon Sojavrij Sojavrij
  2. Icoon Notenvrij Notenvrij
  3. Icoon Zonder geraffineerde suikers Zonder geraffineerde suikers

Vegan en hartig Makkelijke taco cups

Ben jij op zoek naar een heerlijke vegan en hartige snack? Dan zijn deze makkelijke taco cups, gemaakt met de nieuwe Pulled Oats® Tex Mex van Gold & Green, is het ideale recept om punten te scoren bij en borrel of BBQ. Pulled Oats Tex Mex is niet alleen erg lekker, maar is echt een ideaal plantaardig alternatief voor vlees! Pulled Oats Tex Mex is een variant op de normale Pulled Oats van Gold & Green, die gebruikt is in deze frisse Thaise quinoa salade. De makkelijke taco cups zijn niet alleen erg lekker, ze staan ook nog eens binnen 20 minuten op tafel. Wat wil je nog meer?

Icoon klok
Bereidingstijd 5-10 minuten
Icoon klok
Kook / Baktijd 15 minuten
Icoon klok
Totale tijd 20-25 minuten
Icoon moeilijkheidsgraad
Moeilijkheidsgraad Makkelijk

Borrelhapje of hoofdgerecht!

Wat ik zo leuk vind aan deze makkelijke taco cups, is dat je ze voor een borrel kunt maken, maar ook als snel hoofdgerecht! Je kunt de taco cups dan serveren met een salade of rijst, en je hebt zo een heerlijke maaltijd. Het tweede voordeel van de taco cups is dat je eindeloos kunt variëren met de vulling. Voor dit recept heb ik gekozen voor een Tex Mex variant, gemaakt met de nieuwe Pulled Oats Tex Mex, een mix van paprika’s en rode ui. Super easy, lekker en voedzaam. Ga jij liever voor andere groenten? Geen probleem! Wissel vooral af en kies wat jij het lekkerst vindt.

Volwaardig plantaardig eten

Wil jij meer plantaardig eten maar weet je niet hoe je je maaltijden volwaardig en eiwitrijk maakt? In de online cursus ‘Eiwitrijk Plantaardig Eten’ laat ik je, samen met diëtist Lobke Faasen, zien hoe je heel gemakkelijk meer eiwitten kunt toevoegen aan je plantaardige maaltijden. Je leert welke ingrediënten je het beste kunt gebruiken en hoe je hiermee voedzame en heerlijke gerechten maakt.

Lees hier meer over de cursus en ga vandaag nog aan de slag!

All right,
aan de slag!
Kook je mee?

Ingredienten

Print dit recept
4 personen
  • 1 pakje pulled Oats Tex Mex, de Tex Mex kruidenpasta is toegevoegd aan de verpakking
  • 10 volkoren wraps, kleine
  • 1 el olijfolie
  • 1 rode ui, fijngesneden
  • 3 teentjes knoflook, fijngesneden
  • 3 bosuitjes, in ringetjes
  • 1 rode paprika, in stukjes
  • 1 gele paprika, in stukjes
  • 1 groene paprika, in stukjes
  • 2 el tomatenpuree
  • 4 el water
  • peper en zout, naar smaak
  • soyayoghurt, te serveren met
  • bosuitjes, te serveren met
  • kiemgroentes, te serveren met

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een muffin bakvorm in met olijfolie.
  2. Snijd de randen van de wraps af tot ze een diameter hebben van 15 cm. Doe de wraps daarna een voor een in de muffin bakvorm en bak ze ongeveer 12-15 minuten tot ze knapperig en goudbruin zijn.
  3. Snijd in de tussentijd de rode ui, bosui en paprika’s.
  4. Verhit wat olijfolie op het vuur en bak de rode ui en knoflook glazig, ongeveer 3-4 minuten.
  5. Voeg de paprika’s, bosui, tomatenpuree en water toe en bak dit kort mee.
  6. Bereid als laatste de Pulled Oats met de kruidenpasta. Doe een scheutje olie in de pan en bak de Pulled Oats met de kruidenpasta, ongeveer 4-5 minuten, op een middelhoog vuur.
  7. Voeg de bereide Pulled Oats toe aan de groentemix en breng eventueel op smaak met peper en zout.
  8. Haal de taco cups uit de oven. Verdeel de vulling over de taco cups en maak het af met plantaardige yoghurt, bosui en/of kiemgroenten.
  9. Bewaar de taco cups tot 2/3 dagen in de koelkast. Ik raad je aan om de taco cups en de vulling apart te bewaren, als dat kan.

Benodigdheden

  • Muffin bakvorm
  • Oven
  • Koekenpan

Wil jij meer leren over hoe je volwaardig plantaardig kunt koken?

Ontdek hoe je voedzame en makkelijke plantaardige recepten maakt met de online producten! Start bijvoorbeeld met de online cursus ‘Eiwitrijk Plantaardig Eten’ en leer alles over een eiwitrijk plantaardig eetpatroon. Of bekijk een van de guides en e-books boordevol handige tips, uitlegvideo’s en heerlijke recepten.

👉 Neem een kijkje in de Lenna’s Kitchen Shop en leer hoe je de lekkerste plantaardige recepten maakt!

Vragen of opmerkingen? Laat een reactie achter

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Wil jij elke week een uitgebreid weekmenu ontvangen met recepten voor het ontbijt, de lunch en het avondeten? Meld je dan aan voor de nieuwsbrief! We sturen elke week op vrijdag het weekmenu toe!

Naam(Vereist)
Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.

© lennaomrani.com | Alle rechten voorbehouden Cookies | Privacybeleid | Algemene voorwaarden | Disclaimer