Dit recept bevat geen gluten. Let wel goed op dat bij sommige ingrediënten sporen van gluten aanwezig kunnen zijn.
Dit recept bevat geen soja.
Dit recept bevat geen noten. Wel kunnen er sporen van noten in zitten. Let dus goed op bij de ingrediënten die je aanschaft.
Dit recept bevat geen geraffineerde suikers. Het recept is enkel gezoet met (gedroogd) fruit, kokosbloesemsuiker, ahornsiroop of agavesiroop.
Aan dit recept is geen olie toegevoegd. Er kunnen wel nature oliën in zitten door gebruik van bepaalde vette producten.
Dit recept is raw. Dit betekent dat het recept ongekookt is en met onbewerkte producten gemaakt is.
Dit recept past in het 'oerdieet'. Het bestaat dus enkel uit groenten, fruit of noten. Vlees en vis laten wij hier natuurlijk buiten beschouwing.
Dit recept past in een Keto-dieet.
Dit recept bevat geen granen.
Dit recept bevat geen peulvruchten.
Tajine is één van de bekendste gerechten uit Marokko. En niet voor niets: tajine is makkelijk te maken en super smaakvol. Voeg al je favoriete ingrediënten toe met veel kruiden en laat minimaal 20 minuten sudderen. Even wachten… En klaar is je heerlijk kruidige tajine! In deze variant gebruik ik jackfruit. Deze vrucht kenmerkt zich onder andere door de draadjesachtige structuur. Daarnaast neemt jackfruit veel smaken in zich op, zoals heerlijke Marokkaanse kruiden. Wat mij betreft ideaal in de tajine!
Jackfruit verschijnt in steeds meer gerechten, maar wat is het precies? Het is een tropische vrucht die aan een boom groeit in voornamelijk Azië, Zuid-Amerika en Afrika. Wist je dat jackfruit eigenlijk een gigantische groene vrucht is? Maar de jackfruit die ik gebruik, en in de meeste andere gerechten, is jonge jackfruit uit blik. Deze leent zich perfect voor de plantaardige keuken door de draadjesachtige structuur en hoeveelheid smaak die jackfruit opneemt. Koop altijd jackfruit op water en spoel het goed af. Zo trekken de smaken van je gerecht nog beter in! Wil je iets anders proberen dan deze tajine? Maak deze jackfruit curry met wortel, rode ui en paddenstoelen.
Marokkaanse tajine recepten zijn gemakkelijk te maken in een grote pan. Wil je een uitdaging aangaan? Kies dan voor een echte Marokkaanse tajine! Deze zijn verkrijgbaar bij de Marokkaanse supermarkt of bijvoorbeeld bij de Xenos of Dille en Kamille. Maar let op! Een echte tajine vergt wel wat aandacht. Zo dient een tajine bij het eerste gebruik eerst in water ondergedompeld te worden en moet de hittebron verspreid warmte afgeven. Anders breekt de tajine en dat is zonde! Lees je dus eerst goed in wanneer je een echte tajine wil gebruiken.
Wil je deze Marokkaanse tajine met jackfruit bewaren in een van jouw borden op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterest account zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.
All right,
aan de slag!
Kook je mee?
Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang een gratis e-book met 15 recepten!
"Food may be essential as fuel for the body, but GOOD food is essential for the soul"
Malcolm Forbes
