Sluit

Allergenen informatie

Delen
Allergenen info
Icoon Allergenen
  1. Icoon Glutenvrij Glutenvrij
  2. Icoon Notenvrij Notenvrij
  3. Icoon Zonder geraffineerde suikers Zonder geraffineerde suikers
  4. Icoon Zonder granen Zonder granen
  5. Icoon Zonder peulvruchten Zonder peulvruchten

Uit de Franse keuken... Paddenstoelen Bourguignon

Oui oui, een recept uit de Franse keuken! Maar dan zoals jullie van mij gewend zijn: volledig plantaardig. Klassieke recepten uit verschillende keukens omtoveren in een plantaardige variant, daar word ik blijf van! Deze heerlijke, romige paddenstoelen bourguignon is helemaal plantaardig, glutenvrij en binnen 40 minuten zet je hem al op tafel. Hopelijk word jij er net zo blij van als ik. Kook je mee?

Icoon klok
Bereidingstijd 10 minuten
Icoon klok
Kook / Baktijd 30 minuten
Icoon klok
Totale tijd 40 minuten
Icoon moeilijkheidsgraad
Moeilijkheidsgraad Gemiddeld

De Franse keuken

Ben je ook gek op de Franse keuken? Heerlijke patisserie en gerechten met verse ingrediënten. De focus van de Franse keuken ligt echter vaak op vlees, boter en room. Gelukkig zijn plantaardige varianten zo gepiept. Houd je van paté? Probeer deze romige paddenstoelen paté! Of ben je meer een zoetekauw zoals ik? Maak dan deze glutenvrije crêpes met vanillesmaak. Zo maak je jouw eigen plantaardige Franse keuken!

Korte bereidingstijd

Geen zin in veel afwas? Of wil je een makkelijk recept? Eenpansgerechten zijn wat mij betreft een uitvinding. Je voegt alle ingrediënten toe aan de pan, laat het even sudderen en klaar is je maaltijd! Vind je het lastig om snelle, voedzame maaltijden te verzinnen? Filter dan mijn recepten op bereidingstijd. Daar vind je talloze gerechten met slechts een bereidingstijd van 10 minuten! Voedzaam eten, meer tijd over en minder stress. Ik zeg doen!

Bewaar dit recept op Pinterest!

Wil je deze paddenstoelen bourguignon bewaren in een van jouw borden op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterest account zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.

All right,
aan de slag!
Kook je mee?

Ingredienten

Print dit recept
4 personen
  • 1 ui, fijngesneden
  • 3 tenen knoflook, fijngesneden
  • 2 stengels bleekselderij, in stukjes
  • 2 wortels, in schijfjes
  • 1 el tomatenpuree
  • peper en zout, naar smaak
  • 450 g champignons
  • 100 ml rode wijn
  • 2 el sojasaus of tamari
  • 300 ml groentebouillon
  • 10 g verse rozemarijn
  • 3 laurierblaadjes
  • 1 el maïzena
  • Garneer met:
  • zoete aardappels, puree
  • verse peterselie

Bereiding

  1. Zet de grote pan op het vuur en voeg een scheut olie toe. Fruit de ui en knoflook 3-4 minuten aan.
  2. Voeg de bleekselderij, wortel en tomatenpuree toe en bak dit een paar minuten mee. Voeg een scheutje water toe zodat het niet aan de bodem van de pan blijft plakken.
  3. Voeg na 5 minuten de champignons toe. Schep het goed om en giet dan de rode wijn, sojasaus en groentebouillon erbij.
  4. Leg de rozemarijn takjes en laurierbladeren in de pan en voeg de maïzena toe. Mix door elkaar en laat de Bourguignon 20-25 minuten sudderen op een laag vuur, of tot de groenten zacht zijn. Roer regelmatig door.
  5. Serveer de Bourguignon daarna meteen met aardappel puree en garneer met verse peterselie.

Benodigdheden

  • Grote pan

Vragen of opmerkingen? Laat een reactie achter

4 reacties op “Paddenstoelen Bourguignon”

  1. Nelleke schreef:

    Hoi Lenna,

    Vanavond de Champignon Bourguignon gemaakt. We hebben ervan gesmuld! Echt heerlijk! Lekkerder dan met vlees.

  2. Hanne schreef:

    Hai Lenna,
    Dit recept is superlekker!
    Staat het toevallig ook in één van je boeken en zoja, welke?

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang een gratis e-book met 15 recepten!

Naam(Vereist)
Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.

"Food may be essential as fuel for the body, but GOOD food is essential for the soul"

Malcolm Forbes

© lennaomrani.com | Alle rechten voorbehouden Cookies | Privacybeleid | Algemene voorwaarden | Disclaimer