Dit recept bevat geen gluten. Let wel goed op dat bij sommige ingrediënten sporen van gluten aanwezig kunnen zijn.
Dit recept bevat geen soja.
Dit recept bevat geen noten. Wel kunnen er sporen van noten in zitten. Let dus goed op bij de ingrediënten die je aanschaft.
Dit recept bevat geen geraffineerde suikers. Het recept is enkel gezoet met (gedroogd) fruit, kokosbloesemsuiker, ahornsiroop of agavesiroop.
Aan dit recept is geen olie toegevoegd. Er kunnen wel nature oliën in zitten door gebruik van bepaalde vette producten.
Dit recept is raw. Dit betekent dat het recept ongekookt is en met onbewerkte producten gemaakt is.
Dit recept past in het 'oerdieet'. Het bestaat dus enkel uit groenten, fruit of noten. Vlees en vis laten wij hier natuurlijk buiten beschouwing.
Dit recept past in een Keto-dieet.
Dit recept bevat geen granen.
Dit recept bevat geen peulvruchten.
Zin in een lekker winters gerecht, dat ook nog eens super makkelijk, voedzaam en kidsproof is? Probeer dan deze pompoen-zoete aardappel andijviestamppot met vegan balletjes eens! Binnen een half uur staat dit gerecht voor je op tafel. Geen trek in stamppot? Maar wel zin in een warme en winterse maaltijd? Probeer ook eens dit kruidig stoofpotje met vegan worstjes. Echt perfect voor na een lange en koude dag.
Wij zijn zelf dol op winterse gerechten zoals stoofpotjes en stamppotten. Deze versie van andijviestamppot met zoete aardappel en pompoen, in plaats van de standaard Hollandse aardappel, is zeker het proberen waard. De klassieke stamppot rauwe andijvie wordt vaak gegeten met spekjes, een flinke klont boter en scheut melk, en vaak ook nog met een stuk rookworst ernaast. Natuurlijk niet vegan, en ook niet het meest voedzame gerecht. Maar is deze versie dan saai? Zeker niet! Door het toevoegen van plantaardige melk wordt de stamppot heerlijk romig. Ook serveerden we het met vegan gehaktballetjes van de Jumbo. Dat maakt het helemaal af.
De stamppot is het perfecte recept als je de volgende wensen hebt:
Hieronder nog even kort wat je nodig hebt voor de pompoen-zoete aardappel stamppot:
Ben je zoek naar andere heerlijke vegan opties voor het avondeten of recepten met zoete aardappel? Bekijk dan eens de volgende recepten:
All right,
aan de slag!
Kook je mee?
Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang een gratis e-book met 15 recepten!
"Food may be essential as fuel for the body, but GOOD food is essential for the soul"
Malcolm Forbes
