Ontvang elke week een GRATIS plantaardig weekmenu! Schrijf je nu in!
Dit recept bevat geen gluten. Let wel goed op dat bij sommige ingrediënten sporen van gluten aanwezig kunnen zijn.
Dit recept bevat geen soja.
Dit recept bevat geen noten. Wel kunnen er sporen van noten in zitten. Let dus goed op bij de ingrediënten die je aanschaft.
Dit recept bevat geen geraffineerde suikers. Het recept is enkel gezoet met (gedroogd) fruit, kokosbloesemsuiker, ahornsiroop of agavesiroop.
Aan dit recept is geen olie toegevoegd. Er kunnen wel nature oliën in zitten door gebruik van bepaalde vette producten.
Dit recept is raw. Dit betekent dat het recept ongekookt is en met onbewerkte producten gemaakt is.
Dit recept past in het 'oerdieet'. Het bestaat dus enkel uit groenten, fruit of noten. Vlees en vis laten wij hier natuurlijk buiten beschouwing.
Dit recept past in een Keto-dieet.
Dit recept bevat geen granen.
Dit recept bevat geen peulvruchten.
Risotto blijft een favoriet! Het is in één pan te maken en super vullend. In combinatie met pompoen, doperwten en pecannoten een echte smaaksensatie. Plus natuurlijk je dagelijkse vitaminen! Risotto is makkelijk in grotere porties te maken, zo kan je hele gezin mee eten of kan een familielid of vriend(in) onverwachts aanschuiven. Ik begin al te watertanden, jij ook? Laten we beginnen!
Koken voor het hele gezin. Het kan best een uitdaging zijn! Eenpansgerechten of ovenschotels zijn wat mij betreft echt een uitvinding. Zo ben je niet te veel tijd kwijt, maar zet je wel een heerlijke, voedzame maaltijd op tafel. En het scheelt natuurlijk een hoop afwas ;). Je kunt op mijn website recepten filteren op “familierecepten”, ideaal! Voor deze romige risotto met pompoen en doperwten heb je ook maar één pan nodig. Door de pompoen van tevoren te roosteren in de oven hoef je deze namelijk niet meer apart te bereiden. Let er wel op dat je de witte wijn weglaat wanneer er kinderen aanschuiven. Je kunt in de plaats van witte wijn balsamicoazijn gebruiken.
Als je aan Italiaans eten denkt, denk je al snel aan pasta of pizza. Een echt glutenbommetje dus! Maar wist je dat veel Italianen een glutenallergie- of intolerantie hebben? Op veel plekken in Italië kun je daarom glutenvrije gerechten bestellen. Thuis glutenvrij Italiaans koken is ook easy peasy. Risotto is van zichzelf glutenvrij, maar er bestaan ook veel glutenvrije pasta’s. Er bestaan zelfs pasta’s op basis van erwten of linzen! Glutenvrije pasta’s zijn gewoon te vinden in jouw supermarkt of je kunt ze online bestellen.
Wil je deze romige risotto met pompoen en doperwten bewaren in een van jouw borden op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterest account zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.
All right,
aan de slag!
Kook je mee?
Ontdek hoe je voedzame en makkelijke plantaardige recepten maakt met de online producten! Start bijvoorbeeld met de online cursus ‘Eiwitrijk Plantaardig Eten’ en leer alles over een eiwitrijk plantaardig eetpatroon. Of bekijk een van de guides en e-books boordevol handige tips, uitlegvideo’s en heerlijke recepten.
👉 Neem een kijkje in de Lenna’s Kitchen Shop en leer hoe je de lekkerste plantaardige recepten maakt!
Wil jij elke week een uitgebreid weekmenu ontvangen met recepten voor het ontbijt, de lunch en het avondeten? Meld je dan aan voor de nieuwsbrief! We sturen elke week op vrijdag het weekmenu toe!
