Dit recept bevat geen gluten. Let wel goed op dat bij sommige ingrediënten sporen van gluten aanwezig kunnen zijn.
Dit recept bevat geen soja.
Dit recept bevat geen noten. Wel kunnen er sporen van noten in zitten. Let dus goed op bij de ingrediënten die je aanschaft.
Dit recept bevat geen geraffineerde suikers. Het recept is enkel gezoet met (gedroogd) fruit, kokosbloesemsuiker, ahornsiroop of agavesiroop.
Aan dit recept is geen olie toegevoegd. Er kunnen wel nature oliën in zitten door gebruik van bepaalde vette producten.
Dit recept is raw. Dit betekent dat het recept ongekookt is en met onbewerkte producten gemaakt is.
Dit recept past in het 'oerdieet'. Het bestaat dus enkel uit groenten, fruit of noten. Vlees en vis laten wij hier natuurlijk buiten beschouwing.
Dit recept past in een Keto-dieet.
Dit recept bevat geen granen.
Dit recept bevat geen peulvruchten.
Deze romige vegan stroganoff is makkelijk, snel klaar, voedzaam en geschikt voor als je met een groot gezelschap bent. Stroganoff is een Russische saus gemaakt met rundvlees en roomboter en wordt vaak met rijst of pasta geserveerd. Het traditionele recept is dus niet vegan, maar met een paar vegan ‘switches’ is het zo omgetoverd in een volledig plantaardige pasta. Ben je nog op zoek naar een vegan recept voor het avondeten? En wil je niet lang in de keuken staan? Dan is het recept vast iets voor jou! Ga je liever voor een ander pasta recept? Probeer dan ook eens deze vegan Alfredo pasta, een van onze favorieten!
Een kenmerk van stroganoff saus is dat het lekker kruidig en romig is. Om de saus zo romig te krijgen is roomboter bijna onmisbaar in het recept. Helaas is roomboter niet vegan, maar gelukkig hebben we daar tegenwoordig een heel goed alternatief voor, namelijk: VIOBLOCK! Het recept van deze romige vegan stroganoff pasta hebben we in samenwerking met Violife gemaakt en is dus helemaal plantaardig. VIOBLOCK is verkrijgbaar in twee varianten, gezouten en ongezouten, en zorgt ervoor dat de saus heerlijk romig is. Dit alternatief voor roomboter is dus 100% vegan en vrij van allergenen zoals zuivel, soja, gluten en noten. Daarom kan iedereen ervan genieten. Heb jij al trek gekregen? Lees dan snel verder!
Misschien was het je al opgevallen, maar de Flora Plant roomboter is onderdeel geworden van Violife. Flora Plant ligt daarom nu (met verbeterde receptuur) in de supermarkten als VIOBLOCK en heeft er hiermee voor gezorgd dat het Violife assortiment is uitgebreid! Je kunt VIOBLOCK bijvoorbeeld verkrijgen bij Albert Heijn. Was jij al enthousiast over Flora Plant? Dan weet ik zeker dat je met deze verbeterde receptuur helemaal happy bent!
Ik kan me voorstellen dat je inmiddels aan het watertanden bent en snel aan de slag wilt, maar om nog even een makkelijk overzicht te maken heb ik de ingrediënten nog even op een rijtje gezet met eventueel een alternatief:
– Kikkererwtenpasta: in dit recept hebben we gebruik gemaakt van glutenvrije pasta op basis van kikkererwten, maar je kunt er ook voor kiezen om volkoren pasta of andere pasta te gebruiken.
– Oesterzwammen: kun je geen oesterzwammen vinden in jouw supermarkt? Of vind je deze niet zo lekker? Gebruik dan meer kastanjechampignons, portobello’s of shiitake.
– Maïzena: om de saus net even wat dikker te maken hebben we wat maïzena gebruikt. Je kunt dit ook weglaten of vervangen voor arrowroot poeder.
– Edelgistvlokken: om de saus een beetje een ‘cheesy’ smaak te geven hebben we glutenvrije edelgistvlokken gebruikt. Ook dit kun je weglaten of vervangen voor wat Dijon mosterd. We raden het echter wel aan om te gebruiken.
Naast deze romige vegan stroganoff pasta hebben we al eerder recepten gemaakt met Flora Plant. Ben je dus op zoek naar meer plantaardige recepten voor het diner, de lunch of misschien wel voor een taart? Bekijk dan ook even de volgende recepten:
Wil je dit recept bewaren in een van jouw borden op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterest account zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.
All right,
aan de slag!
Kook je mee?
Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang een gratis e-book met 15 recepten!
"Food may be essential as fuel for the body, but GOOD food is essential for the soul"
Malcolm Forbes
Super fijn recept!
Alleen kan ik niet terugvinden hoe je de oesterzwammen en champignons moet bereiden?
Hoi Marijke! Je moet je oesterzwammen en champignons met de prei in de pan bakken. Als je eerst de prei bakt en daarna de paddenstoelen toevoegt hoef je ze maar een paar minuten mee te bakken! Succes!