Dit recept bevat geen gluten. Let wel goed op dat bij sommige ingrediënten sporen van gluten aanwezig kunnen zijn.
Dit recept bevat geen soja.
Dit recept bevat geen noten. Wel kunnen er sporen van noten in zitten. Let dus goed op bij de ingrediënten die je aanschaft.
Dit recept bevat geen geraffineerde suikers. Het recept is enkel gezoet met (gedroogd) fruit, kokosbloesemsuiker, ahornsiroop of agavesiroop.
Aan dit recept is geen olie toegevoegd. Er kunnen wel nature oliën in zitten door gebruik van bepaalde vette producten.
Dit recept is raw. Dit betekent dat het recept ongekookt is en met onbewerkte producten gemaakt is.
Dit recept past in het 'oerdieet'. Het bestaat dus enkel uit groenten, fruit of noten. Vlees en vis laten wij hier natuurlijk buiten beschouwing.
Dit recept past in een Keto-dieet.
Dit recept bevat geen granen.
Dit recept bevat geen peulvruchten.
Heb je ooit gehoord van sticky aubergine? Zo niet? Laat alles vallen wat je aan het doen bent en ga het proberen! Je bent me eeuwig dankbaar, beloofd ;). Zoals je wellicht weet ben ik gek op aubergine. De aubergine heeft zoveel kwaliteiten en is perfect te combineren in de Aziatische keuken. Door de aubergine eerst te marineren in een saus van onder andere soja, ketjap en rijstazijn en vervolgens goed te bakken in de pan, krijgt de aubergine een heerlijk zachte, sticky structuur. En om het echt af te maken garneer je de aubergine met bosui en granaatappelpitjes. Yummy!
Deze sticky aubergine met rijst is verslavend lekker! Door de aubergine eerst te marineren met de sojasaus, ketjap, rijstazijn, maïzena en alle kruiden trekken de smaken extra goed in. Vervolgens bak je de aubergine in hete olie en ontstaat er een heerlijke, sticky structuur door de marinade! De structuur van aubergine komt in veel verschillende soorten recepten van pas. Ik maakte laatst bijvoorbeeld oer-Hollandse aubergine hachee. Wat een topper die aubergine!
Wanneer we praten over de Aziatische keuken bedoelen we meestal wok, rijst of iets in deze richting. Maar het zal je niet verbazen: Azië is hart-stik-ke groot en kent veel verschillende keukens en gerechten. Denk bijvoorbeeld aan heerlijke Thaise gerechten, kruidige Indiase curry’s, zoals Tandoori, of Indonesisch. Wat dacht je van deze vegan rendang? Filter op mijn website de gerechten op de gewenste keuken en laat je verrassen door alle plantaardige Aziatische gerechten!
Wil je deze sticky aubergine met rijst bewaren in een van jouw borden op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterest account zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.v
All right,
aan de slag!
Kook je mee?
Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang een gratis e-book met 15 recepten!
"Food may be essential as fuel for the body, but GOOD food is essential for the soul"
Malcolm Forbes
