In between! Superfood granola repen

• medjoul dadel medjoul dadels 350 g medjoul dadels
• havermout Mattisson 100 g havermout Mattisson
• amandelen Mattisson 50 g amandelen Mattisson
• pompoenpitten Mattisson 35 g pompoenpitten Mattisson
• zonnebloempitten Mattisson 35 g zonnebloempitten Mattisson
• lijnzaad Mattisson 2 el lijnzaad Mattisson
• hennepzaad Mattisson 3 el hennepzaad Mattisson
• chaizaad Mattisson 2 el chaizaad Mattisson
• geraspte kokos Mattisson 2 el geraspte kokos Mattisson
• koek- en speculaaskruiden 1 tl koek- en speculaaskruiden
• amandelpasta 75 g amandelpasta
• gojibessen Mattisson handjes gojibessen Mattisson
• zout zout, snufje

Bereiding

1. Doe de dadels in een keukenmachine en pureer ze tot een dadelpasta.
2. Meng alle droge ingrediënten, behalve de gojibessen, in een grote mengkom en voeg dan de dadelpasta en amandelpasta toe.
3. Gebruik een grote lepel, spatel of je handen en meng alles door elkaar tot je een stevig mengsel krijgt.
4. Voeg de gojibessen toe en meng ze erdoor.
5. Bekleed een vierkante brownie vorm van 20 x 20 cm met bakpapier en verdeel het mengsel over de bodem. Gebruik je handen om het gelijkmatig aan te drukken.
6. Zet de vorm in de koelkast voor ongeveer 4 uur, of tot het hard is. Haal de vorm daarna uit de koelkast en snijd gelijke repen of vierkantjes.
7. Bewaar de repen op kamer temperatuur, in de koelkast of vries ze in!