Dit recept bevat geen gluten. Let wel goed op dat bij sommige ingrediënten sporen van gluten aanwezig kunnen zijn.
Dit recept bevat geen soja.
Dit recept bevat geen noten. Wel kunnen er sporen van noten in zitten. Let dus goed op bij de ingrediënten die je aanschaft.
Dit recept bevat geen geraffineerde suikers. Het recept is enkel gezoet met (gedroogd) fruit, kokosbloesemsuiker, ahornsiroop of agavesiroop.
Aan dit recept is geen olie toegevoegd. Er kunnen wel nature oliën in zitten door gebruik van bepaalde vette producten.
Dit recept is raw. Dit betekent dat het recept ongekookt is en met onbewerkte producten gemaakt is.
Dit recept past in het 'oerdieet'. Het bestaat dus enkel uit groenten, fruit of noten. Vlees en vis laten wij hier natuurlijk buiten beschouwing.
Dit recept past in een Keto-dieet.
Dit recept bevat geen granen.
Dit recept bevat geen peulvruchten.
Ben jij ook een Thaise curryfan? Met curry kun je oneindig variëren! En daarom houd ik er zo van: voeg je favoriete groenten toe, een eiwitbron en serveer met stomende rijst. Heerlijk! Deze keer maakte ik groene curry met zoete aardappel en sperziebonen. Een ongelofelijk lekkere combinatie, en klaar binnen 45 minuten. En wist je dat’ie de volgende dag nóg lekkerder is? Tijd om te mealpreppen dus!
Thaise curry’s verschillen zowel in kleur als in smaak. Rode curry is meestal pittig door rode chilipepers en kokosmelk. Gele Thaise curry is vaak milder en zoeter van smaak en wordt gemaakt van gele chilipepers en kurkuma. Groene curry is pittig en fris door de groene chilipepers en Thaise basilicum. Een heerlijke mix van smaken!
Alle drie bevatten ze daarnaast typische Thaise kruiden zoals citroengras. Experimenteer met verschillende currypasta’s en verschillende groenten en maak je eigen favoriete currygerecht!
Zoete aardappel ligt standaard in mijn keuken. Want je kunt er zó veel kanten mee op! Bovendien blijft zoete aardappel een aantal weken goed, waardoor het makkelijk is deze altijd op voorraad te hebben. Ik maak er bijvoorbeeld curry mee, gezonde zoete aardappelfrietjes, stamppot, salades of bijvoorbeeld wraps! Zoals ik al zei: je kunt er alle kanten mee op.
Ben je nog niet overtuigd van de zoete aardappel? Probeer dan deze gevulde zoete aardappel met rode pesto en quinoa of deze stamppot met zoete aardappel, broccoli en tempé.
Wil je deze Thaise groene curry met zoete aardappel en cashewnoten bewaren in een van jouw borden op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterest account zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.
All right,
aan de slag!
Kook je mee?
Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang een gratis e-book met 15 recepten!
"Food may be essential as fuel for the body, but GOOD food is essential for the soul"
Malcolm Forbes
