De allerlekkerste snack: Tofu nuggets

• tofu 250 g tofu, uitgelekt en drooggedept
• sojasaus 2 el sojasaus
• ahorn siroop 1 el ahorn siroop
• citroensap 0.5 el citroensap
• knoflookpoeder 1 tl knoflookpoeder
• maïzena 3 el maïzena
• kikkererwtenmeel kikkererwtenmeel, indien nodig
• panko 50 g panko, broodkruim
• zwart sesamzaad 2 el zwart sesamzaad

Benodigdheden

• Mengkommen
• Bakplaat

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Bereid het tofu-mengsel voor: Rasp de tofu in een kom met fijne rasp. Voeg de sojasaus, ahornsiroop, citroensap, knoflookpoeder en maïzena toe. Meng goed tot alles goed gemengd is.
3. Vorm met je handen het tofu-mengsel tot nuggets. Druk ze stevig aan om het laatste beetje vocht eruit de knijpen. Is het nog te nat? Voeg dan een beetje kikkererwtenmeel toe.
4. Mix de broodkruimels en sesamzaadjes in een kom. Rol de nuggets daarna een voor een door de broodkruimels en sesamzaadjes om ze helemaal te bedekken.
5. Leg de nuggets op de bakplaat en zet deze in de oven. Bak 10-15 minuten tot ze goudbruin zijn. Keer de nuggets om, bak nog eens 5-10 minuten tot ze aan allebei de kanten goudbruin zijn.
6. Serveer de nuggets daarna meteen met saus naar keuze.