Dit recept bevat geen gluten. Let wel goed op dat bij sommige ingrediënten sporen van gluten aanwezig kunnen zijn.
Dit recept bevat geen soja.
Dit recept bevat geen noten. Wel kunnen er sporen van noten in zitten. Let dus goed op bij de ingrediënten die je aanschaft.
Dit recept bevat geen geraffineerde suikers. Het recept is enkel gezoet met (gedroogd) fruit, kokosbloesemsuiker, ahornsiroop of agavesiroop.
Aan dit recept is geen olie toegevoegd. Er kunnen wel nature oliën in zitten door gebruik van bepaalde vette producten.
Dit recept is raw. Dit betekent dat het recept ongekookt is en met onbewerkte producten gemaakt is.
Dit recept past in het 'oerdieet'. Het bestaat dus enkel uit groenten, fruit of noten. Vlees en vis laten wij hier natuurlijk buiten beschouwing.
Dit recept past in een Keto-dieet.
Dit recept bevat geen granen.
Dit recept bevat geen peulvruchten.
Ready voor de allerlekkerste vegan burgers? In de winkel heb je natuurlijk talloze verschillende vegan burgers, maar meestal zijn ze best bewerkt. Wat nou als je ze heel simpel en snel zelf kunt maken? En dat ook nog met restjes? Geloof me, als je zelf aan de slag gaat met deze burgers wil je niet meer anders. Bovendien kun je ze gemakkelijk invriezen, waardoor je altijd een voedzaam burgertje op voorraad hebt. Ideaal, toch?
Tegenwoordig ligt de supermarkt bomvol vegan en vegetarische ‘vleesvervangers’. Natuurlijk superfijn, maar meestal zijn deze vleesvervangers redelijk bewerkt. Een keertje is daar niks mis mee, maar ik maak mijn burgers, falafel en andere vleesvervangers liever zelf! En dat is echt helemaal niet moeilijk.
Deze burgers maken we bijvoorbeeld van onder andere limabonen, rijst en kikkererwtenmeel. Maar je kunt ook zelf falafel maken of bijvoorbeeld burgers van zwarte bonen. De opties zijn eindeloos! De meeste zelfgemaakte vleesvervangers kun je ook gewoon invriezen, zo kun je ze extra lang bewaren.
Limabonen, ook wel boterbonen of reuzenbonen genoemd, behoren tot de peulvruchten. Het zijn grote, witte bonen die vooral bekend staan om de zachte, romige structuur en haast boterachtige smaak. Echt onwijs lekker vind ik ze! Ik gebruik ze daarom vaak in mijn recepten, want ze geven ook nog extra eiwitten!
Wat dacht je van deze bruschetta salade met knapperige limabonen? Of deze pasta met romige wortelsaus? Ook kunnen limabonen een zijdezachte structuur geven aan een saus of dip. Deze vegan paté is bijvoorbeeld echt geweldig!
Wil je deze vegan burgers bewaren in een van jouw borden op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterest account zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.
All right,
aan de slag!
Kook je mee?
Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang een gratis e-book met 15 recepten!
"Food may be essential as fuel for the body, but GOOD food is essential for the soul"
Malcolm Forbes
