Dit recept bevat geen gluten. Let wel goed op dat bij sommige ingrediënten sporen van gluten aanwezig kunnen zijn.
Dit recept bevat geen soja.
Dit recept bevat geen noten. Wel kunnen er sporen van noten in zitten. Let dus goed op bij de ingrediënten die je aanschaft.
Dit recept bevat geen geraffineerde suikers. Het recept is enkel gezoet met (gedroogd) fruit, kokosbloesemsuiker, ahornsiroop of agavesiroop.
Aan dit recept is geen olie toegevoegd. Er kunnen wel nature oliën in zitten door gebruik van bepaalde vette producten.
Dit recept is raw. Dit betekent dat het recept ongekookt is en met onbewerkte producten gemaakt is.
Dit recept past in het 'oerdieet'. Het bestaat dus enkel uit groenten, fruit of noten. Vlees en vis laten wij hier natuurlijk buiten beschouwing.
Dit recept past in een Keto-dieet.
Dit recept bevat geen granen.
Dit recept bevat geen peulvruchten.
Deze vegan cheesecake met pruimen en abrikoos past perfect in dit seizoen. De glutenvrije bodem in combinatie met de romige vulling en de frisse en zoete pruimen topping maakt deze taart ècht een feestje. Dit vegan taartje is dus fris, zoet, vol van smaak, maar niet te machtig. Het pruimenseizoen is inmiddels begonnen, tijd voor heerlijke receptjes dus! Misschien is het je al opgevallen dat ik enorm fan van van taarten en cheesecakes. Dat kun je zien aan de hoeveelheid recepten die ik inmiddels al online heb gezet. Wat dacht je bijvoorbeeld van deze vegan Snickers taart of deze glutenvrije pecan pie? Daar word je toch blij van?
Wil je punten scoren op een verjaardag of wil je je gasten enthousiast maken met een lekker dessert? Dan is deze vegan cheesecake met pruimen en abrikoos echt een aanrader. Zoals ik al zei is de taart helemaal glutenvrij en lactosevrij, dus iedereen kan van dit taartje genieten! Daarnaast is het ook helemaal niet ingewikkeld om te maken. De glutenvrije bodem maak je namelijk door amandelmeel, havermeel en de overige ingrediënten te kneden in een mengkom en deze vervolgens over de bodem en randen van de taartvorm te verdelen. De vulling maak je door de boter te smelten en te mixen met de andere ingrediënten. Daarna kan de taart de oven in en hoef je alleen nog te wachten en de pruimen topping te maken.
Pruimen zijn heerlijke, licht zoete en stevige steenvruchten. Het vruchtvlees is stevig, maar kan ook erg zacht zijn, als de pruimen rijp zijn. Het pruimenseizoen loopt ongeveer tot en met oktober, maar dat hangt volledig af van welke pruim je kiest. Deze pruimen zijn namelijk nog steeds verkrijgbaar, dus doe er vooral je voordeel mee! Een tip: zijn je pruimen nog hard? Bewaar ze dan buiten de koelkast naast een tros bananen, zo worden ze sneller rijp!
Om het je wat makkelijker te maken heb ik hieronder een aantal van de ingrediënten gezet, met daarbij een optie ter vervanging. Mocht je dus toch liever een bepaald product vervangen, dan kan dat!
Ben je al enthousiast geworden? Of ben je toch op zoek naar een ander vegan taart recept? Dan vind je onderstaande recepten vast ook wat:
Wil je dit recept bewaren in een van jouw borden op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterest account zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.
All right,
aan de slag!
Kook je mee?
Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang een gratis e-book met 15 recepten!
"Food may be essential as fuel for the body, but GOOD food is essential for the soul"
Malcolm Forbes
