Dit recept bevat geen gluten. Let wel goed op dat bij sommige ingrediënten sporen van gluten aanwezig kunnen zijn.
Dit recept bevat geen soja.
Dit recept bevat geen noten. Wel kunnen er sporen van noten in zitten. Let dus goed op bij de ingrediënten die je aanschaft.
Dit recept bevat geen geraffineerde suikers. Het recept is enkel gezoet met (gedroogd) fruit, kokosbloesemsuiker, ahornsiroop of agavesiroop.
Aan dit recept is geen olie toegevoegd. Er kunnen wel nature oliën in zitten door gebruik van bepaalde vette producten.
Dit recept is raw. Dit betekent dat het recept ongekookt is en met onbewerkte producten gemaakt is.
Dit recept past in het 'oerdieet'. Het bestaat dus enkel uit groenten, fruit of noten. Vlees en vis laten wij hier natuurlijk buiten beschouwing.
Dit recept past in een Keto-dieet.
Dit recept bevat geen granen.
Dit recept bevat geen peulvruchten.
Deze vegan chocolate chip pannenkoeken met banaan en pure chocolade zijn zó goed! Ik ben al een enorme fan van chocolate chip cookies, maar deze pannenkoeken overtreffen de koekjes! Meestal maak ik pannenkoeken in het weekend. Dan heb ik namelijk alle tijd om een uitgebreid te ontbijten en dan vind ik pannenkoeken het aller lekkerst. Vaak maak ik dan een hele voorraad zodat ik de rest kan invriezen. Super handig voor de rest van de week! In samenwerking met So Vegan So Fine ontwikkelde ik dit ontbijt recept als afwisseling op mijn basisrecept voor vegan (en glutenvrije) pannenkoeken. Wil jij deze stapel vegan chocolate chip pannenkoeken ook maken? Lees dan verder voor het recept!
Inmiddels heb ik al heel wat lekkere pannenkoek receptjes online staan. Zowel op de blog als op mijn Instagram pagina. Vandaag heb ik dus weer een nieuw recept voor je waar je weer heerlijk van kunt gaan smullen! In mijn pannenkoeken gebruik ik meestal, onbewust, glutenvrij meel. Denk aan: boekweit- of havermeel. Boekweitmeel is wat prijziger dan havermeel, dat komt omdat je van je ouderwetse havermout (0,40 euro voor een pak van 500 gram) makkelijk je eigen havermeel kunt maken! Ideaal! Toch vind ik boekweitmeel ook erg lekker voor de afwisseling.
Vegan chocolate chips zijn natuurlijk een van de belangrijkste ingrediënten van dit heerlijke ontbijt recept. Eerst maak ik de basis van het beslag en als laatste doe ik daar vegan chocolate chips doorheen. Heb je geen chocolate chips? Hak dan wat pure chocolade fijn! Als topping mengde ik de pure chocoladepasta van So Vegan So Fine met wat kokosolie zodat die nog romiger werd.
De lijn van So Vegan So Fine bestaat uit 6 verschillende smaken. De pure, proteïne en die met hazelnoot zijn mijn favoriete, maar omdat de pannenkoeken al een sterke chocoladesmaak hebben, koos ik hier voor de naturel. Nog steeds erg lekker! 
Voor dit recept heb ik dus zowel vegan chocolate chips als de pure chocolade spread van So Vegan So Fine gebruikt. De chocolade spreads van So Vegan So Fine zijn, zoals de naam al verklapt, volledig vegan en ook nog eens Fairtrade. Ik vind de spreads een heerlijke vervanger voor andere niet-vegen chocolade spreads en bevatten ook een stuk minder verzadigd vet. Er zit een beetje suiker in om het een zoete smaak te geven, maar zoals jullie weten ben ik een voorstander van een gebalanceerd eetpatroon. Je kunt dit product dus gerust af en toe gebruiken! It’s all about balance!:)
Houd jij ook van een uitgebreid ontbijt in het weekend? Of op zoek naar een ontbijt waar je met de hele familie van kunt genieten? Dan zijn deze fluffy vegan chocolate chip pannenkoeken echt perfect. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig en ze zijn klaar in ongeveer 20 minuten. Houd jij meer van rood fruit? Of misschien wel van pindakaas? Gebruik dat dan als topping!
Voor de vegan chocolate chip pannenkoeken heb je dus maar een paar ingrediënten nodig. Ik zet ze hieronder op een rijtje:
Tijd om aan de slag te gaan! Wat is jouw favoriete ontbijtje in het weekend?
Disclaimer: ik werk graag met merken samen die passen bij mijn visie op voeding. De vegan en Fairtrade chocolade spreads van So Vegan So Fine zijn heerlijke en plantaardige opties voor niet-vegan chocolade pasta’s. Ik gebruik de chocolade spreads graag door mijn ontbijtjes en baksels of ik snoep een lepel uit de pot! De vegan chocolade spreads van So Vegan So Fine zijn verkrijgbaar bij verschillende supermarkten zoals de AH en de Jumbo.
All right,
aan de slag!
Kook je mee?
Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang een gratis e-book met 15 recepten!
"Food may be essential as fuel for the body, but GOOD food is essential for the soul"
Malcolm Forbes
