Glutenvrije & sojavrije Vegan cookie dough truffels

• kikkererwten 400 g kikkererwten,uit blik
• havermout 75 g havermout
• ahorn siroop 4 el ahorn siroop
• amandelpasta 4 el amandelpasta
• zout 0.25 tl zout
• vanille extract 0.5 tl vanille extract
• pure chocolade (vegan) 250 g pure chocolade (vegan)
• kokosolie 1 tl kokosolie

Benodigdheden

• Keukenmachine
• Grote kom
• Bakpapier
• Plank of bord

Bereiding

1. Spoel de kikkererwten goed af en droog ze daarna met een schone theedoek. Doe ze in de keukenmachine.
2. Doe de notenpasta, havermout, ahornsiroop, vanille extract en zout erbij en mix het tot een dikke massa.
3. Doe het mengsel in een kom en voeg 50 g fijngehakte pure chocolade toe. Meng dit er goed doorheen.
4. Maak balletjes met je handen en leg ze op een bord. Smelt de rest van de chocolade met kokosolie en dip de balletjes erin.
5. Leg de balletjes op een met bakpapier bekleed bord en zet ze minimaal 30 minuten in de koelkast om hard te worden. That’s it! Eet smakelijk!