Dit recept bevat geen gluten. Let wel goed op dat bij sommige ingrediënten sporen van gluten aanwezig kunnen zijn.
Dit recept bevat geen soja.
Dit recept bevat geen noten. Wel kunnen er sporen van noten in zitten. Let dus goed op bij de ingrediënten die je aanschaft.
Dit recept bevat geen geraffineerde suikers. Het recept is enkel gezoet met (gedroogd) fruit, kokosbloesemsuiker, ahornsiroop of agavesiroop.
Aan dit recept is geen olie toegevoegd. Er kunnen wel nature oliën in zitten door gebruik van bepaalde vette producten.
Dit recept is raw. Dit betekent dat het recept ongekookt is en met onbewerkte producten gemaakt is.
Dit recept past in het 'oerdieet'. Het bestaat dus enkel uit groenten, fruit of noten. Vlees en vis laten wij hier natuurlijk buiten beschouwing.
Dit recept past in een Keto-dieet.
Dit recept bevat geen granen.
Dit recept bevat geen peulvruchten.
Deze vegan en glutenvrije pompoen quiche met kastanjechampignons is perfect voor het vegan kerstdiner. Deze kerst zal iets anders zijn dan anderen, maar daarom is het nu extra belangrijk om er een feestje van te maken. Voorheen ging je misschien wel uiteten, of maakte iemand anders het hele kerstdiner. Waarschijnlijk komt het nu op jou aan en kun je wel wat inspiratie gebruiken! Samen met Dali, Hanne en Jaimy maakte ik een heerlijke vegan 4-gangen kerstdiner, met deze pompoen quiche als hoofdgerecht. Kun jij nog meer inspiratie voor het kerstdiner gebruiken? Bekijk hier dan zeker het volledige menu!
Het voordeel van deze quiche is dat hij volledig vegan, maar ook glutenvrij is! De bodem is namelijk gemaakt van havermout, amandelmeel en boekweitmeel en de vulling is op basis van tofu. Het kost misschien even wat werk, maar dan heb je ook wat! Met kerst pakken we natuurlijk graag uit! Normaal gesproken serveer ik bijvoorbeeld een salade of gegrilde groenten bij deze quiche, maar met kerst kan natuurlijk alles. Staan er lekkere broodjes of tafel? Of misschien wel een heerlijke puree? Deze quiche is heel veelzijdig dus neem er lekker naast wat jij wilt!
De vulling is op basis van tofu, en dus zonder ei gemaakt. Het is misschien even wennen om hiermee te koken, maar geloof me: het is erg gemakkelijk! Het enige wat je hoeft te doen is de groenten bereiden, de tofu te mixen met kruiden en de quiche in de oven te zetten. De bodem is ook een kwestie van de ingrediënten mixen en vormen tot een stevig mengsel. Voor deze quiche heb je niet super veel ingrediënten nodig en ben je na 45-60 minuten ongeveer wel klaar. Daarnaast kun je deze ook een dag of twee van tevoren bereiden, zodat je tijdens de kerst niet te lang meer in de keuken hoeft te staan. Ben jij benieuwd naar dit recept? Lees dan snel verder!
Voor de vegan en glutenvrije pompoen quiche heb je dus niet te ingewikkelde ingrediënten nodig. Ik zet ze hieronder op een rijtje:
Tijd om aan de slag te gaan! Wat is jouw favoriete kerst recept?
All right,
aan de slag!
Kook je mee?
Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang een gratis e-book met 15 recepten!
"Food may be essential as fuel for the body, but GOOD food is essential for the soul"
Malcolm Forbes
