Dit recept bevat geen gluten. Let wel goed op dat bij sommige ingrediënten sporen van gluten aanwezig kunnen zijn.
Dit recept bevat geen soja.
Dit recept bevat geen noten. Wel kunnen er sporen van noten in zitten. Let dus goed op bij de ingrediënten die je aanschaft.
Dit recept bevat geen geraffineerde suikers. Het recept is enkel gezoet met (gedroogd) fruit, kokosbloesemsuiker, ahornsiroop of agavesiroop.
Aan dit recept is geen olie toegevoegd. Er kunnen wel nature oliën in zitten door gebruik van bepaalde vette producten.
Dit recept is raw. Dit betekent dat het recept ongekookt is en met onbewerkte producten gemaakt is.
Dit recept past in het 'oerdieet'. Het bestaat dus enkel uit groenten, fruit of noten. Vlees en vis laten wij hier natuurlijk buiten beschouwing.
Dit recept past in een Keto-dieet.
Dit recept bevat geen granen.
Dit recept bevat geen peulvruchten.
Brownies, ijs, cheesecakes, tiramisu… Alle desserts vind ik overheerlijk, maar als ik toch een favoriet moet kiezen is het lava cake. Toen ik een variant wilde maken op de traditionele lava cake met pure of melkchocolade was ik al snel uit over de smaak: een vegan lava cake met witte chocolade en citroen! Het is een eenvoudig recept, makkelijk om te maken, helemaal glutenvrij en ook nog eens klaar binnen 30 minuten. Geloof me, hier worden je kids, gasten of familieleden erg blij van. De lava cake is fris en romig van smaak, maar voelt een stuk minder zwaar dan die met pure chocolade. Met wie zou jij dit heerlijke dessert delen?
Wist je dat het helemaal niet moeilijk is om zelf vegan lava cake te maken? Met maar een paar ingrediënten tover je zo dit heerlijke dessert op tafel. Je kunt daarnaast ook eindeloos variëren met de smaken. Zo koos ik in dit geval voor citroen en witte chocolade, maar je kunt natuurlijk ook voor pure of vegan melkchocolade gaan. Voor dit recept gebruikte ik mijn favoriete vegan witte chocolade van Lovechock, maar bij Ekoplaza of Holland & Barrett zijn er nog meer andere vegan witte chocoladerepen verkrijgbaar.
Voor mijn trouwe volgers is dit recept waarschijnlijk helemaal niet nieuw… Het recept van de vegan lava cake komt namelijk uit mijn boek! Het was een van mijn favoriete recepten, dus wilde ik deze ook graag online met jullie delen. Wat dit een van mijn favoriete recepten uit het boek maakt? Omdat het niet alleen erg lekker is, maar ook gemakkelijk om te maken, budget vriendelijk, snel en bovendien helemaal glutenvrij is. Dat maakt dit recept een topper waar iedereen van kan smullen. Als ik je dus een tip mag geven voor de feestdagen dan is het wel deze vegan lava cake. Heb jij mijn boek nog niet? Maar ben je heel benieuwd naar welke recepten er nog meer in staan? Bestel dan jouw exemplaar hier!
Vegan desserts zoals deze maken is super eenvoudig. Het enige wat je hoeft te doen is het beslag maken, het vervolgens te verdelen over ovenschaaltjes, de vegan witte chocolade toe te voegen en daarna in de oven te bakken. That’s it! Om de cakes te maken heb je ook maar een aantal ingrediënten nodig. Een aantal van de ingrediënten zet ik hieronder op een rijtje:
Mocht je een van deze ingrediënten willen vervangen, dan kan dat! Havermeel kan vervangen worden voor volkorenmeel, speltmeel of boekweitmeel, banaan voor appelmoes en de vegan witte chocolade kun je vervangen voor alle andere soorten chocolade.
Wil je dit recept bewaren in een van jouw borden op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterest account zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.
All right,
aan de slag!
Kook je mee?
Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang een gratis e-book met 15 recepten!
"Food may be essential as fuel for the body, but GOOD food is essential for the soul"
Malcolm Forbes
Hoi Lenna, kan je het beslag een dag op voorhand maken en bewaren in de koelkast tot het de oven ingaat?
Alvast bedankt!
Hoi Margo,
Dat zou ik niet doen. Dan dikt het namelijk in en wordt het droog. Je kunt beter de cakejes al bakken en daarna weer opwarmen.
Succes!
Groetjes Lenna