Dit recept bevat geen gluten. Let wel goed op dat bij sommige ingrediënten sporen van gluten aanwezig kunnen zijn.
Dit recept bevat geen soja.
Dit recept bevat geen noten. Wel kunnen er sporen van noten in zitten. Let dus goed op bij de ingrediënten die je aanschaft.
Dit recept bevat geen geraffineerde suikers. Het recept is enkel gezoet met (gedroogd) fruit, kokosbloesemsuiker, ahornsiroop of agavesiroop.
Aan dit recept is geen olie toegevoegd. Er kunnen wel nature oliën in zitten door gebruik van bepaalde vette producten.
Dit recept is raw. Dit betekent dat het recept ongekookt is en met onbewerkte producten gemaakt is.
Dit recept past in het 'oerdieet'. Het bestaat dus enkel uit groenten, fruit of noten. Vlees en vis laten wij hier natuurlijk buiten beschouwing.
Dit recept past in een Keto-dieet.
Dit recept bevat geen granen.
Dit recept bevat geen peulvruchten.
Er gaat niets boven een heerlijke stapel pannenkoeken! In het weekend vind ik het heerlijk om op mijn gemak te ontbijten en meestal pak ik dan ook uit met een uitgebreid recept. Vandaag deel ik mijn favoriete recept voor vegan pannenkoeken, die ook nog eens glutenvrij zijn en geen geraffineerde suikers bevatten. Uiteindelijk maak ik het zoeter door vers of gedroogd fruit toe te voegen en voeg ik vetten toe, zodat ik me langer verzadigd voel. Wil jij weten hoe je zelf vegan pannenkoeken kunt maken? Lees dan snel verder!
Als je het mij vraagt is dit recept echt het allerlekkerst. Het boekweitmeel geeft de pannenkoeken een nootachtige smaak en zorgt ervoor dat het beslag lekker stevig wordt. Mocht je geen boekweitmeel in huis hebben, gebruik dan havermeel. Dit werkt ook goed. Mijn voorkeur gaat uit naar de kleinere dikke pannenkoeken, maar mocht je grotere en plattere pannenkoeken willen maken, dan kun je het beslag wat dunner maken door meer melk toe te voegen. Let op: zorg ervoor dat je het vuur dan wat lager zet en dat je langer wacht met het omdraaien van de pannenkoeken. Zo voorkom je dat ze uit elkaar vallen.
Toen ik begon met plantaardig eten vond ik bakken zonder ei misschien wel een van de lastigste dingen in de keuken. Het maken van cakes, muffins, taarten, maar ook wafels en pannenkoeken lukte me niet. Toen ik ben gaan experimenteren en veel heb geleerd van (vegan) chefs ontdekte ik dat het heel makkelijk kan zijn om zonder ei te bakken. Voorheen maakte ik bijvoorbeeld mijn populaire bananenbrood, en sinds ik dat recept heb gemaakt WIL ik niets anders meer! In dit recept gebruik ik de combinatie van bakpoeder en appelazijn, waardoor de pannenkoeken wat luchtiger worden. Door de plantaardige melk en het boekweitmeel bindt het.
Wil je deze overheerlijke vegan pannenkoeken bewaren in een van jouw borden op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterest account zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.
All right,
aan de slag!
Kook je mee?
Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang een gratis e-book met 15 recepten!
"Food may be essential as fuel for the body, but GOOD food is essential for the soul"
Malcolm Forbes
