Dit recept bevat geen gluten. Let wel goed op dat bij sommige ingrediënten sporen van gluten aanwezig kunnen zijn.
Dit recept bevat geen soja.
Dit recept bevat geen noten. Wel kunnen er sporen van noten in zitten. Let dus goed op bij de ingrediënten die je aanschaft.
Dit recept bevat geen geraffineerde suikers. Het recept is enkel gezoet met (gedroogd) fruit, kokosbloesemsuiker, ahornsiroop of agavesiroop.
Aan dit recept is geen olie toegevoegd. Er kunnen wel nature oliën in zitten door gebruik van bepaalde vette producten.
Dit recept is raw. Dit betekent dat het recept ongekookt is en met onbewerkte producten gemaakt is.
Dit recept past in het 'oerdieet'. Het bestaat dus enkel uit groenten, fruit of noten. Vlees en vis laten wij hier natuurlijk buiten beschouwing.
Dit recept past in een Keto-dieet.
Dit recept bevat geen granen.
Dit recept bevat geen peulvruchten.
Ben jij al een traybakefan? Zo niet, dan ga je er nu een worden! Ikzelf ben dol op een goede tray bake: je doet alles op de bakplaat, schuift het de oven in en die doet vervolgens de rest van het werk! Zo kun jij andere dingen doen terwijl je maaltijd wordt bereid. Deze versie met harissa en ras el hanout kruiden geeft de tray bake echt een Marokkaanste twist én een beetje pit! Serveer met wat couscous of vers brood om het gerecht helemaal af te maken. Hmmm, ik ruik de Marokkaanse geuren nu al!
Een van de geurigste en kleurigste keukens is toch wel de Marokkaanse! Je kent de plaatjes vast wel van Marokkaanse markten met tientallen kruiden, en ja die gebruiken ze ook volop! Kruiden zoals komijn en kaneel worden veel gebruikt in de Marokkaanse keuken, of ken je de bekende mix “ras el hanout” al? Dit betekent letterlijk “het hoofd van de winkel” en ik snap wel waarom. Wat een smaakbom!
Ras el hanout bestaat meestal uit onder andere korianderpoeder, komijn, kaneel, gember en zwarte peper maar elke handelaar en elk merk heeft een eigen samenstelling. Een ding is in ieder geval zeker: het is ontzettend lekker en geeft je gerecht een fantastische smaak!
Wat zo ideaal is aan een tray bake is dat je alles op de bakplaat kunt storten en vervolgens de oven de rest van het werk kunt laten doen. Zelf heb je dus maar 20 minuten nodig om alles voor te bereiden en de overige tijd kun je besteden aan je kids, partner of lekker aan jezelf!
En wat ook handig is: je kunt alvast de ingrediënten voorsnijden, zodat je ‘s avonds alleen de bakplaat nog in de oven hoeft te schuiven. Of bak het vast af en geef de tray bake in de avond nog een klein tikje in de oven! Even opwarmen en klaar is je voedzame maaltijd. Echt een topper!
Wil je deze vegan tray bake Marokkaanse stijl bewaren in een van jouw borden op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterest account zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.
All right,
aan de slag!
Kook je mee?
Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang een gratis e-book met 15 recepten!
"Food may be essential as fuel for the body, but GOOD food is essential for the soul"
Malcolm Forbes
