Ontvang elke week een GRATIS plantaardig weekmenu! Schrijf je nu in!
Dit recept bevat geen gluten. Let wel goed op dat bij sommige ingrediënten sporen van gluten aanwezig kunnen zijn.
Dit recept bevat geen soja.
Dit recept bevat geen noten. Wel kunnen er sporen van noten in zitten. Let dus goed op bij de ingrediënten die je aanschaft.
Dit recept bevat geen geraffineerde suikers. Het recept is enkel gezoet met (gedroogd) fruit, kokosbloesemsuiker, ahornsiroop of agavesiroop.
Aan dit recept is geen olie toegevoegd. Er kunnen wel nature oliën in zitten door gebruik van bepaalde vette producten.
Dit recept is raw. Dit betekent dat het recept ongekookt is en met onbewerkte producten gemaakt is.
Dit recept past in het 'oerdieet'. Het bestaat dus enkel uit groenten, fruit of noten. Vlees en vis laten wij hier natuurlijk buiten beschouwing.
Dit recept past in een Keto-dieet.
Dit recept bevat geen granen.
Dit recept bevat geen peulvruchten.
Ja, je leest het goed. Een salade met druiven! Want wist je dat deze zoete vruchtjes perfect passen bij hartige gerechten? Deze venkelsalade met quinoa en druiven uit de oven laat je kennis maken met deze te gekke combinatie. En zoals je gewend bent: makkelijk, snel en voedzaam. Binnen drie kwartier staat je goed gevulde salade op tafel en bovendien kun je hem de volgende dag meenemen als lunch to go. Perfect, toch?
Druiven zijn niet alleen een lekkere snack, maar wist je dat ze ook perfect passen bij hartige gerechten? Vooral door hun natuurlijke zoetheid en sappigheid die goed samengaan met zoute, pittige en umami-smaken. Druiven voegen een frisse en verrassende smaak toe, die goed past bij de hartige ingrediënten.
De lichte zoetheid gaat bijvoorbeeld perfect samen in salades. In de oven worden druiven licht gekarameliseerd, waardoor ze een heerlijke, zoete smaak krijgen. De perfecte tegenhanger voor in zoutige en hartige salades zoals deze!
Of het buiten nu dertig of maar twee graden is: ik ben altijd een saladefan. Het is makkelijk om te maken, je kunt er eenvoudig allerlei voedzame ingrediënten aan toevoegen en het leent zich perfect als maaltijd to go. Hoewel ik het liefst in alle rust eet, kan dat niet altijd op drukke dagen. Daarom vind ik het geweldig als ik een voedzame maaltijd als lunch mee kan nemen.
Deze venkelsalade met quinoa en druiven uit de oven is een superlekkere en verrassende salade om mee te nemen voor onderweg. Wil je de salade wat langer bewaren? Houd dan de dressing nog even apart. Zo blijft’ie iets langer vers!
Wil je deze venkelsalade met quinoa en druiven uit de oven bewaren in een van jouw borden op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterest account zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.
All right,
aan de slag!
Kook je mee?
Ontdek hoe je voedzame en makkelijke plantaardige recepten maakt met de online producten! Start bijvoorbeeld met de online cursus ‘Eiwitrijk Plantaardig Eten’ en leer alles over een eiwitrijk plantaardig eetpatroon. Of bekijk een van de guides en e-books boordevol handige tips, uitlegvideo’s en heerlijke recepten.
👉 Neem een kijkje in de Lenna’s Kitchen Shop en leer hoe je de lekkerste plantaardige recepten maakt!
Wil jij elke week een uitgebreid weekmenu ontvangen met recepten voor het ontbijt, de lunch en het avondeten? Meld je dan aan voor de nieuwsbrief! We sturen elke week op vrijdag het weekmenu toe!
