Ontvang elke week een GRATIS plantaardig weekmenu! Schrijf je nu in!
Dit recept bevat geen gluten. Let wel goed op dat bij sommige ingrediënten sporen van gluten aanwezig kunnen zijn.
Dit recept bevat geen soja.
Dit recept bevat geen noten. Wel kunnen er sporen van noten in zitten. Let dus goed op bij de ingrediënten die je aanschaft.
Dit recept bevat geen geraffineerde suikers. Het recept is enkel gezoet met (gedroogd) fruit, kokosbloesemsuiker, ahornsiroop of agavesiroop.
Aan dit recept is geen olie toegevoegd. Er kunnen wel nature oliën in zitten door gebruik van bepaalde vette producten.
Dit recept is raw. Dit betekent dat het recept ongekookt is en met onbewerkte producten gemaakt is.
Dit recept past in het 'oerdieet'. Het bestaat dus enkel uit groenten, fruit of noten. Vlees en vis laten wij hier natuurlijk buiten beschouwing.
Dit recept past in een Keto-dieet.
Dit recept bevat geen granen.
Dit recept bevat geen peulvruchten.
Deze zomerse salade met glutenvrije couscous en vegan chiliburgers is een heerlijke optie voor een salade voor onderweg of een zomerse vegan BBQ. Je kunt deze salade namelijk (lauw)warm en koud eten. De groenten worden namelijk gebakken in de pan met kruiden en tomatenpuree. De warme groentemix wordt uiteindelijk toegevoegd aan de couscous, waardoor de salade dus lauwwarm is. Je kunt de salade daarna natuurlijk ook laten afkoelen en koud eten. Wat jij lekker vindt! Ik vind het zelf het lekkerst als de salade lauwwarm is, zoals bijvoorbeeld de couscous salade met falafelburgers en gegrilde groenten. Eet jij het liefst koude of lauwwarme salades?
Eet jij glutenvrij? En zou je dolgraag eens een couscous recept willen maken? Dan heb ik de oplossing voor je! Ik heb namelijk een glutenvrije couscous gevonden die ook nog eens heel eiwitrijk en vezelrijk is. Deze glutenvrije couscous is te verkrijgen bij Jumbo en is gemaakt van erwten. Ideaal! De link naar het product vind je hier.
Ben jij net als ik gek op makkelijke receptjes die ook zo klaar zijn? Geloof me, dit receptje is precies wat je zoekt. Het is een kwestie van groenten snijden, bakken in de pan met kruiden en daarna toevoegen aan de couscous. De chiliburgers bak je apart in de pan en voeg je daarna toe aan de salade. Garneer met verse kruiden en/of pitten en zaden. That’s it! Ideaal voor een zomerse BBQ of een lunch on the go!
Voor de zomerse salade met glutenvrije couscous heb je ingrediënten nodig die je waarschijnlijk al in huis hebt, of in ieder geval vaker hebt gebruikt. De couscous kun je vinden bij Jumbo en de chiliburgers kun je vinden bij Albert Heijn. Ik zet de ingrediënten hieronder nog even op een rijtje:
Disclaimer: dit recept is gemaakt in samenwerking met BOON Bonen. De producten van BOON zijn sojavrije vleesvervangers die ideaal zijn als je meer en makkelijker plantaardig wilt eten. De producten van BOON zijn te verkrijgen bij verschillende supermarkten zoals de Jumbo en Albert Heijn.
All right,
aan de slag!
Kook je mee?
Ontdek hoe je voedzame en makkelijke plantaardige recepten maakt met de online producten! Start bijvoorbeeld met de online cursus ‘Eiwitrijk Plantaardig Eten’ en leer alles over een eiwitrijk plantaardig eetpatroon. Of bekijk een van de guides en e-books boordevol handige tips, uitlegvideo’s en heerlijke recepten.
👉 Neem een kijkje in de Lenna’s Kitchen Shop en leer hoe je de lekkerste plantaardige recepten maakt!
Wil jij elke week een uitgebreid weekmenu ontvangen met recepten voor het ontbijt, de lunch en het avondeten? Meld je dan aan voor de nieuwsbrief! We sturen elke week op vrijdag het weekmenu toe!
